کاربرد مخمرها در مدیریت بیماریهای گیاهی

مخمرها پراکنش وسیعی در سطح زمین دارند. آن ها در صنایعی مانند نانوایی، صنایع تخمیری، تولید پروتیین، سنتز مواد شیمیایی مانند ریبوفلاوین و اسید سیتریک، کشاورزی و مدیریت بیماری های گیاهی نقش دارند. آن ها با مکانیسم های متنوعی مانند رقابت برای مواد غذایی و فضا، برقراری رابطه انگلی با بیمارگر، القای مقاومت در گیاه، قارچ انگلی، اشغال پردازه بوم شناختی، سم زدایی زهرقارچ و تولید آنزیم های تجزیه کننده دیواره سلولی در کاهش بیماری های گیاهی موثر هستند. از خصوصیات برتر مخمرها می توان به تحمل و سازگاری بیشتر نسبت به نوسانات حرارتی در دماهای پایین و بالا، سازگاری در طیف گسترده ای از رطوبت نسبی، نوسانات pH، سطوح اکسیژن کم، سرعت تکثیر زیاد، محدود کردن جمعیت بیمارگر و تحمل به اشعه UV را نام برد. با توجه به ویژگی های گفته شده مخمرها به عنوان یکی از بهترین گزینه ها برای به کارگیری در فرایند مهار زیستی در نظر گرفته می شوند. در این مقاله جنبه های مثبت مخمرها نسبت به دیگر عوامل میکروبی، نقش آن ها در کشاورزی و سازوکار های مدیریت بیماریهای گیاهی بحث و بررسی شده است.