اثرات محلول پاشی عصاره جلبک دریایی و اسید آسکوربیک بر صفات کمی و کیفی زعفران

این پژوهش به منظور بررسی اثر اسید آسکوربیک و عصاره جلبک دریایی بر صفات کمی و کیفی زعفران در مزرعه شخصی در شهرستان شاهرود و آزمایشگاه دانشگاه صنعتی شاهرود از مهر 1400 تا پاییز 1401 اجرا شد. آزمایش در قالب طرح بلوک های کامل تصادفی در سه تکرار انجام شد. محلول پاشی شامل هفت سطح (شاهد (محلول پاشی با آب مقطر)، 2، 3 و 4 میلی گرم در لیتر عصاره جلبک قهوه ای (Ascophyllum nodosum) و 50، 100 و 150 میلی مولار اسید آسکوربیک) بود. وزن تر گل در گیاهانی به ثبت رسید که با 4 میلی گرم در لیتر عصاره جلبک محلول پاشی شده بودند که نسبت به شاهد 12/50درصد افزایش نشان داد. وزن خشک کلاله  با کاربرد تمامی سطوح عصاره جلبک و اسید آسکوربیک از 5/37 درصد تا 9/67 درصد  نسبت به شاهد افزایش یافت.  آنتوسیانین کلاله در گیاهانی که 2، 3 و 4 میلی گرم در لیتر عصاره جلبک را به صورت محلول پاشی دریافت کرده بودند به ترتیب 11/53، 28/87 و 23/07 درصد نسبت به شاهد افزایش یافت. فنل کل کلاله در گیاهانی که 2، 3 و 4 میلی گرم در لیتر عصاره جلبک و 100 و 150 میلی مولار اسید آسکوربیک را دریافت کردند، به ترتیب12/87، 20/99، 8/02، 10/87 و 8/96 درصدنسبت به شاهد افزایش یافت. سافرانال موجود در کلاله تحت تاثیر محلول پاشی 3 میلی گرم در لیتر عصاره جلبک  و 100 میلی مولار اسید آسکوربیک به ترتیب به میزان 9/69 و 3/65 درصد نسبت به شاهد افزایش یافت. در مجموع می توان این طور بیان کرد که با مصرف عصاره جلبک و اسید آسکوربیک می توان خصوصیات کیفی و کمی زعفران را بهبود داد.