بررسی جایگزینی پودر ضایعات کشتارگاهی طیور با کنجاله سویا بر رشد، جمعیت میکروبی، فراسنجه های شکمبه ای، خونی و سنتز پروتئین میکروبی بره های پرواری

زمینه مطالعاتی: 

منابع پروتیینی با منشا حیوانی، پس از جداسازی و بسته بندی گوشت برای مصارف انسانی، از بافت-های غیرقابل مصرف به دست می آیند. این مواد به طور گسترده ای در جیره های غذایی دام و طیور مورداستفاده قرار می گیرد. پودر ضایعات کشتارگاهی طیور یکی از محصولات فرعی است که در کشتارگاه های صنعتی طیور ضمن تولید گوشت طیور برای مصرف انسان حاصل می شود. جهت بررسی امکان جایگزین نمودن پودر ضایعات کشتارگاهی طیور با کنجاله سویا در جیره غذایی بره های پرواری انجام گرفت.

آزمایشی در قالب طرح کاملا تصادفی با 16 بره پرواری با وزن متوسط 5/0±29 کیلوگرم در 4 تیمار و 4 تکرار انجام شد. تیمارها شامل بدون جایگزینی (شاهد)، 33، 67 و 100 درصد جایگزینی بوده است. جیره ها به لحاظ انرژی و پروتیین یکسان بوده اند و بره ها در جایگاه انفرادی نگهداری و تغذیه شدند.

اختلاف معنی داری در پایان دوره پروار در شاخص های رشد از جمله ماده خشک مصرفی، افزایش وزن دوره، میانگین افزایش وزن روزانه و ضریب تبدیل خوراک مشاهده نشد. تفاوت معنی دار در سنجش نیتروژن اوره ای خون مشاهده شد (P <0.05) و برای سایر فراسنجه های خونی (گلوکز و پروتیین خام) تفاوت معنی داری مشاهده نگردید. جیره بدون ضایعات کشتارگاهی طیور، جمعیت باکتریایی بیشتری دارد (P <0.01) .مقایسه میانگین اثر سطوح جایگزینی منبع پروتیینی جیره بر جمعیت پروتوزوآیی مایع شکمبه اختلاف معنی داری مشاهده نشد. تیمار 33 درصد جایگزینی بیشترین سطح نیتروژن آمونیاکی مایع شکمبه را نشان داده است (P <0.05). غلظت استات بین تیمارها تفاوت معنی دار نداشته است و غلظت پروپیونات برای تیمار 33 و 67 درصد بیشتر از سایر سطوح است (P <0.01) همچنین نسبت استات به پروپیونات تفاوت معنی دار داشته است (P <0.05). pH مایع شکمبه برای سطوح جایگزینی 33 و 67 درصد کمتر از تیمار شاهد بوده است (P <0.05). اثر سطوح جایگزینی بر میانگین تولید پروتیین میکروبی اختلاف معنی داری مشاهده نشد.

نتیجه گیری نهایی: 

این پژوهش نشان داد که جایگزینی پودر ضایعات کشتارگاهی طیور با کنجاله سویا در جیره بره پرواری پاسخ منفی بر عملکرد پروار و فراسنجه های خونی و شکمبه ای نداشت. همچنین می تواند سبب کاهش تقاضای استفاده از کنجاله سویا در جیره شود.