اثر محلول پاشی سالیسیلیک اسید و کود ورمی کمپوست بر شاخص های فیزیولوژیکی و کیفی دو رقم فلفل شیرین (.Capsicum annuum L) تحت تنش سرما

فلفل شیرین از مناطق گرمسیری منشا می گیرد و حساس به سرما است؛ بنابراین شناخت مکانیسم دفاعی گیاه فلفل در مقابل دمای کم ضروری است. در این مطالعه اثر محلول پاشی سالیسیلیک اسید و کود آلی ورمی کمپوست روی ارقام مختلف فلفل شیرین تحت تنش سرما موردبررسی قرار گرفت. آزمایش به صورت اسپیلیت پلات فاکتوریل در قالب طرح بلوک های کامل تصادفی در سه تکرار در سال زراعی 97- 1396 در محیط گلخانه ای واقع در مشهد اجرا شد. عامل اصلی تیمار دمایی در دو سطح {دماهای 2± 9 درجه سلسیوس (تنش سرما) و 2±23 درجه سلسیوس (شاهد)} و عامل فرعی شامل دو رقم فلفل شیرین {California wonder (سبز)، Roxcy (زرد)}، سالیسیلیک اسید (صفر-200-300 میکرومول) و ورمی کمپوست (20 درصد حجمی) بود. نتایج نشان داد که تنش سرما باعث تغییرات برخی خصوصیات فیزیولوژیک و کاهش عملکرد میوه گردید. حداکثر درصد ماده خشک (17.2%) و اسیدیته قابل تیتراسیون (13.6%) در تیمار عدم تنش سرمایی و مواد جامد محلول (03/5 بریکس)، کربوهیدرات ها (mg.g-1 174.5) و فعالیت آنتی اکسیدانی (90.3%) در تیمار تنش سرمایی حاصل گردید. بیشترین عملکرد میوه در بوته (740 گرم در بوته) در تیمار تاثیر متقابل عدم تنش سرمایی و محلول پاشی سالیسیلیک اسید μmol 300 به دست آمد. بیشترین مقدار فلاونویید (mg.100g-1 FW 159.4) در تیمار سالیسیلیک اسید μmol 200 حاصل شد. همچنین بیشترین مقدار بتاکاروتن (mg kg-1 346.4)، لیکوپن (mg kg-1 152.9) و ویتامین ث (mg.100 g-1 142.52) در تیمار سالیسیلیک اسید μmol 300 مشاهده شد. با توجه به نتایج می توان اظهار داشت تنش های سرمایی تاثیرات نامطلوبی بر شاخص های کیفی و عملکرد فلفل شیرین در محیط گلخانه می گذارد و کاربرد محلول پاشی سالیسیلیک اسید در بعضی از صفات اثرات سوء تنش سرما را تعدیل کرد.