مروری بر اهمیت و نقش پروبیوتیک ها در ارتقاء سلامت جامعه

استفاده از مکملهای غذایی سالم و طبیعی در رژیم غذایی می تواند بر بهبود کیفیت مواد غذایی تاثیر گذار باشد. همچنین، جایگزین شدن ترکیبات شیمیایی با ترکیبات مفید می تواند به بهبود عملکرد دستگاه های مختلف بدن اعم از سیستم گوارشی، ایمنی و عصبی کمک کند. پروبیوتیک ها غذاها و/یا مکملهایی هستند که حاوی می کروبهای غیربیماریزا مانند باکتری ها و مخمرها هستند که در روده کلنیزه می شوند و به طور بالقوه م ی توانند مزایای سالمتی مختلفی داشته باشند. توانایی پروبیوتیک ها برای اصالح پاسخ ایمنی میزبان و تداخل یا رقابت با میکروارگانیسمهای بیماریزا برای جایگاه های اتصالی، از عملکرد پروبیوتیک ها در برابر میکروارگانیسم ها محسوب می شود. مطالعات مختلف امکان شناسایی پروبیوتیک های مناسب برای یک کاربرد خاص مانند مواد غذایی  پنیر، شیر و ماست  یا مکملها آدامسها، قرصها را ممکن میسازد . از آنجا که این باکتریها دارای مزیت سازگاری کامل با اکولوژی دهان انسان هستند، وجود پروبیوتیک ها در میکرو فلور بومی انسان باید مورد مطالعه قرار گیرد. مطالعات قبلی در مورد فواید پروبیوتیک ها بر میکروبیوم روده انسان موید وجود ی افته های امیدوارکننده ای برای درمان اختالالت مربوط به روده می باشند. با در نظر گرفتن این فواید سالمتی ، پروبیوتیک ها اکنون در مواد غذا یی مختلف که به عنوان غذای کاربردی شناخته می شوند، استفاده شده است. در این مطالعه به بررسی اثرات مفید پروبیوتیک ها بر سالمت انسان پرداخته می شود.