استفاده از تعدادی از باکتری های تولید کننده تاناز برای کاهش تانن و بهبود ارزش تغذیه ای برگ اکالیپتوس (Eucalyptus camaldulensis)

زمینه مطالعاتی: 

مصرف گیاهان حاوی تانن احتمالا فعالیت باکتری‏ها و سایر میکروارگانیسم‏ها تجزیه کننده سلولز در شکمبه را محدود کرده و قابلیت هضم الیاف خام و انرژی قابل متابولیسم را کاهش می‏دهد؛ درکنار اثرات ضد تغذیه ای تانن در غلظت زیاد، اثرات مثبت تانن های متراکم در غلظت بهینه شامل بهبود افزایش وزن زنده، افزایش تولید شیر، افزایش نرخ تخمک ریزی و درصد بره زایی و کاهش تولید نیتروژن آمونیاکی و متان در شکمبه می باشد.

پژوهش حاضر با هدف استفاده از باکتری های تولید کننده تاناز برای بهبود ارزش تغذیه‏ای برگ اکالیپتوس انجام گرفت. در ابتدا برگ اکالیپتوس با چهار نوع از باکتری‏های تجزیه کننده‏ی تانن (لاکتو باسیلوس فرمنتوم جدا شده از شکمبه ی بز نجدی، کلبسیلا پنومونیه، اسینتو باکتر و لاکتو باسیلوس فرمنتوم تجاری) عمل آوری شد. سپس ‏ارزش تغذیه‏ای برگ اکالیپتوس به تنهایی و یا به صورت ترکیب در یک جیره‏ی بره‏ی پرواری با روش هضم دو مرحله‏ای و آزمایش تولید گاز مورد مطالعه قرار گرفت.

تیمارهای آزمایشی شامل: 1- برگ اکالیپتوس و یا جیره‏ی حاوی آن بدون عمل آوری (شاهد)، تیمار 2 تا 5- برگ اکالیپتوس یا جیره های حاوی آن که با هریک از چهار باکتری‏های تجزیه کننده تانن عمل آوری شدند.

تاثیر تیمارهای آزمایشی بر پتانسیل تولید گاز، نرخ تولید گاز، ماده آلی واقعا تجزیه شده و تولید توده ی زنده میکروبی برگ اکالیپتوس و جیره های حاوی آن معنی‏داری بود (05/0<p). پتانسیل تولید گاز همه ی تیمارهای آزمایشی بیشتر از شاهد بود (05/0<p). قابلیت هضم ماده خشک، الیاف نامحلول در شوینده ی خنثی و اسیدی برگ اکالیپتوس و جیره های حاوی آن در همه ی تیمارها به طور معنی داری بیشتر از تیمار شاهد بود (05/0<p). تاثیر تیمار های آزمایشی بر غلظت نیتروژن آمونیاکی، pH و جمعیت پروتوزوآی مایع شکمبه برگ اکالیپتوس و جیره های حاوی برگ معنی دار بود (05/0<p).

نتیجه گیری نهایی:

 نتایج این آزمایش نشان داد که استفاده از باکتری های تولید کننده ی تاناز باعث تجزیه ی تانن برگ شد و کیفیت آن را بهبود بخشید، لذا استفاده از آنها می‏تواند راهکار مناسبی برای کاهش تانن و بهبود ارزش غذایی برگ اکالیپتوس برای دام باشد.