استخراج کیتوسان از منبع قارچی در تخمیر حالت جامد

کیتوسان قارچی زیست پلیمری ارزشمند و دارای خواص ویژه ای است که تولید آن در تخمیر حالت جامد از قارچ ها به عنوان روشی جدید مطرح است. در این پژوهش، با رشد گونه های قارچ آسپرژیلوس نایجر روی کنجاله سویا، پنبه دانه، ذرت و کلزا به عنوان سوبسترای جامد دارای نیتروژن، توانایی تولید کیتوسان و اثر درصد نیتروژن، گونه قارچی و رطوبت سوبسترای جامد در مقدار تولید بررسی شد. در تمام گونه های آسپرژیلوس نایجر (PTCC) با کدهای 5012، 5010 و 5103، مقدار کیتوسان در روز چهارم به طور میانگین (برای رطوبت تقریبی 36 درصد و 6.4= pH در مورد دو سوبسترای پنبه دانه و سویا) تقریبا (kg ماده خشک/g) 12.691 بدست آمد. از گونه 5012 در محیط کنجاله سویا با رطوبت تقریبی 37 درصد در روز دوازدهم، مقدار (kg ماده خشک/g) 17.053 و در گونه 5010 در محیط کنجاله پنبه دانه در روز هشتم، (kg ماده خشک/g) 17.97 کیتوسان استخراج شد.