بررسی ارتباط عوامل تغذیه ای و انفارکتوس حاد میوکارد

تاثیر میزان مصرف و تنوع مواد غذایی و نوشیدنی ها بر رخداد انفارکتوس حاد میوکارد در مطالعات گوناگون مورد بررسی قرار گرفته است. هدف از این مطالعه بررسی ارتباط عوامل خطر تغذیه ای و انفارکتوس حاد میوکارد می باشد.
این مطالعه از نوع مورد شاهدی است که بر روی 250 بیمار مبتلا به اولین انفارکتوس حاد میوکارد و 250 نفر گروه شاهد که فاقد بیماری مذکور بوده و از نظر متغیرهای سن و جنس همسان شده بودند، انجام گرفت. بیماران مبتلا، مراجعین به بخش مراقبت های ویژه قلبی مرکز آموزشی درمانی امام خمینی تهران در طی سال 1382 بوده اند. نمونه گیری به روش غیراحتمالی متوالی صورت گرفت و روش جمع آوری داده ها از طریق مصاحبه بود. آزمون های آماری مورد استفاده در این مطالعه شامل آزمون T، کای دو و نسبت شانس بوده است. میزان خطای آلفا در آزمون ها 05/0 لحاظ شده است.
میانگین سنی، 8/54 سال (9/11±=SD) می باشد. شایع ترین نوع روغن مصرفی در دو گروه مورد مطالعه، روغن های گیاهی بوده است. مصرف آبجو در گروه بیماران به گونه ای معنی دار بیش تر از گروه شاهد بود (009/0=P). همچنین نسبت شانس (OR=Odds Ratio) مصرف آبجو به میزان 1/1 (814/1-0286/1=CI) بود. میزان مصرف قهوه روزانه در دو گروه تفاوت نشان نداد اما مصرف چای به صورت روزانه در گروه بیماران از گروه شاهد بیش تر بود (005/0=P). میانگین مصرف گوشت قرمز در گروه بیماران بیش تر از گروه شاهد بوده است (003/0=P). میزان مصرف روزانه ماهی، تخم مرغ، غلات خام و پخته، غذاهای پرنمک، سبزیجات و مواد قندی در دو گروه، تفاوت معنی دار نشان نداد. اما مصرف لبنیات و میوه تازه به گونه ای معنی دار در گروه شاهد بیش تر بوده است (000/0=P).
از این رو لزوم استفاده از رژیم های غذایی مناسب در پیشگیری از وقوع بیماری های عروقی قلب، مورد تاکید بوده و می توان با افزایش آگاهی جامعه نسبت به انتخاب رژیم های غذایی متناوب اقدام نمود.