شناسائی ترکیبات فلاونوئیدی در بره موم مناطق مختلف استان گیلان

بره موم ماده ای چسبناک و رزینی است که بوسیله زنبوران عسل از منابع مختلف گیاهی جمع آوری می شود. ترکیبات شیمیائی بره موم بسیار پیچیده بوده و بیش از 200 ترکیب درآن شناسایی شده است. اهمیت فعالیت بیولوژیکی بره موم بستگی به ترکیبات پلی فنلی موجود در آن دارد که ازاین گروه فلاونوئیدها از اهمیت خاصی برخوردار بوده و از گروه های اصلی ترکیبات فنلی بشمار می آیند. ترکیبات فلاونوئیدی معیاری برای ارزیابی کیفیت بره موم می باشند. این ترکیبات به زیر گروه های فلاونون ها، فلاوانون ها، فلاونول ها ودی هیدرو فلاونول ها و چالکون ها تقسیم می شوند. جهت شناسائی ترکیبات موجود در بره موم مناطق مختلف استان گیلان، بره موم تولید شده در مناطق دارای پوشش غالب مرکبات (1S)، درختان جنگلی (2S) و سوزنی برگ (3S) به ترتیب در شهرستانهای چابکسر، سیاهکل و تالش استحصال گردید. به این منظور تعداد بیست کلنی بمدت یکسال (1382- 1381) بدون جابجائی در هریک از این مناطق مستقر گردید. بره موم کلنی ها در فصول گرم سال هر دو هفته یکبار و در فصول سرد در پایان فصل برداشت گردیدند. پس از جدا سازی رزین ها وموم ها از نمونه ها، عصاره بدست آمده توسط GC-MS در مقایسه با طیف های استاندارد موردتجزیه قرارگرفت. نتایج بدست آمده حاکی از وجود فلاونوئیدهای Chrysin، Tectochrysin، Pinobanksin-3-acetate، Pinostrobin در بره موم هر سه منطقه و Aceacetin، Pinocembrin Chalcone فقط در بره موم نمونه 1S بود. ترکیباتGalangin-3-methyl ether در نمونه های 1S و 3S وinocembrin‍P درپوشش 2S و 3S وجود داشت ضمن اینکه Pinobanksin-3-propanoat فقط در نمونه بره موم 2S موجود بود. میزان کل فلاونوئیدها در سه نمونه مورد آزمایش مرکبات، درختان جنگلی و سوزنی برگ به ترتیب 3/12، 4/11 و 6/10 گرم در 100 گرم بره موم استحصالی بدست آمد. نتایج نشان داد که نمونه های بره موم استحصالی از سه پوشش گیاهی در استان گیلان دارای مقادیر مناسبی از ترکیبات فلاونوئیدی بوده و فقط نوع ومقدار این ترکیبات در نمونه ها متفاوت می باشند.