مقایسه وضعیت تغذیه دختران نوجوان دانش آموز در دو ناحیه آموزش و پرورش شهر کرمان

هدف از این مطالعه بررسی و مقایسه وضعیت تغذیه دختران دانش آموز در دو ناحیه آموزش و پرورش شهر کرمان بود. به طور کلی شهر کرمان به دو ناحیه تقسیم شده است که از لحاظ اقتصادی، اجتماعی و موقعیت جغرافیایی، تفاوت هایی با یکدیگر دارند و این خود انگیزه ای برای این بررسی شد. با مراجعه تیم بررسی به مدارس و به روش نمونه گیری خوشه ایطبقه بندی شده منظم، تعداد 396 نمونه مورد مطالعه قرار گرفتند. پرسشنامه ویژگی های اقتصادی، اجتماعی و پرسشنامه یادآمد 24 ساعت خوراک تکمیل شد و تقریبا در یک پنجم از کل نمونه ها، نمونه گیری خون برای آزمایش Hb (هموگلوبین) وHct (هماتوکریت) از دانش آموزان انجام گرفت. وضع تغذیه بر اساس نماگرهای وزن برای سن، قد برای سن و نمایه توده بدن سنجیده شد. بطوریکه دو نماگر اول با داده های استاندارد مرکز ملی آمارهای بهداشتی (National Center for Health Statistics-NCHS) و نمایه توده بدن با مرکز کنترل بیماری ها (Centers for Disease Control and Prevention-CDC) مقایسه گردیدند. میانگین هموگلوبین در ناحیه 1 و 2 به ترتیب، 97/13 و 04/14 (انحراف معیار 01/1 و 80/0) و میانگین هماتوکریت دانش آموزان در نواحی 1 و 2 به ترتیب 05/43 و 7/43 (انحراف معیار 7/2 و 36/2)بود که بین این مقادیر در دو ناحیه اختلاف معنی دار آماری مشاهده نگردید. میزان سوء تغذیه شدید در ناحیه 1 و 2 با نماگر وزن برای سن و با استفاده از طبقه بندی صدک به ترتیب 9/3 و 7/4 درصد بود و با توجه به نماگر قد برای سن و با استفاده از طبقه بندی صدک سوء تغذیه شدید در ناحیه 1 و2 به ترتیب 7و 3/6 درصد بود که بین دو ناحیه اختلاف معنی دار آماری دیده نشد. میزان دریافت انرژی، پروتئین، ویتامین A، آهن و روی در ناحیه 1 بیشتر از ناحیه 2 بوده است. ولی این تفاوت بین دو ناحیه از نظر آماری معنی دار نبود. همچنین با توجه به نتایج حاصله میزان درصد پروتئین و آهن در دو ناحیه از مرز 100 درصد RDA (Recommended Dietary Allowance of vitamins and other nutrients)گذشته است. کمترین میزان دریافت بر حسب درصد RDA در دو ناحیه مربوط به عنصر کلسیم است. تفاوت های مربوط به درصد دریافت روزانه مواد مغذی در دو ناحیه از نظر آماری معنی دار نبود. نتیجه این مطالعه بیانگر این است که وضعیت تغذیه در دو ناحیه آموزش و پرورش کرمان چه از نظر کم خونی و چه از نظر سوء تغذیه و دریافت غذایی با یکدیگر مشابه هستند و توصیه می شود مصرف منابع غذایی حاوی کلسیم و ویتامین A بیش از پیش مورد توجه قرار گیرد.