بررسی فراوانی عفونت سارکوسیستیس در گاوهای کشتار شده شهرستان شهریار به روش های ماکروسکوپی ومیکروسکوپی در سال 1384 و اهمیت بهداشتی آن در انسان

 سارکوسیستیس یکی از بیمار ی های انگلی شایع در بین حیوانات است. و از بین دام های اهلی گاو امکان آلوده شدن به سه گونه انگل سارکوسیستیس را د ارا می باشد که گونه های Sarcocystis cruzi و S.hominis به ترتیب ایجاد بیماری د المنی در گاو و بیماری گوارشی در انسان را می کنند. لذا با توجه به اهمیت بهداشتی و بیماریزائی سارکوسیستیس در گاو و انسان، فراوانی کیست های ماکروسکوپی و میکروسکوپی در گاوهای کشتار شده کشتارگاه شهریار و تاثیر سن، جنس و فصل بر روی فراوانی این انگل مورد بررسی قرار گرفت. در این مطالعه 215 لاشه گاو به طور تصادفی انتخاب شده و نمونه ها یی از مری، د یافراگم، قلب و زبان آن ها تهیه و به منظور یافتن کیست های ماکروسکوپی و میکروسکوپی، لاشه و نمونه های تهیه شده به سه روش مشاهده مستقیم (ماکروسکوپی)، گسترش تماسی و هضم بافتی(میکروسکوپی) مورد بررسی قرار گرفتند. اساس تشخیص کیست های میکروسکوپی، تهیه گسترش تماسی از نمونه ها و سپس رنگ آمیزی آن ها با گیمسا و نیز هضم نمونه ها با استفاده از پپسین و در نهایت سانتریفوژ و تهیه گسترش از رسوب و رنگ آمیزی با رنگ گیمسا و مشاهده میکروسکوپی براد ی زوایت های انگل بود هاست. با بررسی لاشه و نمونه ها هیچ گونه کیست ماکروسکوپی مشاهده نگردید و در روش گسترش تماسی 2/92% و در روش هضم بافتی 9/99% از نمونه های مورد بررسی از نظر وجود کیست های میکروسکوپی مثبت تشخیص داده شد ند که نشان د هند ه حساسیت بیشتر روش هضمی در تشخیص عفونت سارکوسیستیس است. سن، جنس و فصل از نظر مطالعات آماری تاثیری بر فراوانی انگل ند اشته اند و قلب به عنوان آلوده ترین بافت مورد بررسی شناخته شد. با توجه به آلود گی شدید گاو ها به سارکوسیستیس و به این د لیل که با بررسی میکروسکوپی انگل، امکان تفکیک دو گونه میکروسکوپی سارکوسیستیس وجود ند اشته و احتمال حضور گونه S.hominis در منطقه وجود د ارد، لذا توصیه می شود از مصرف گوشت گاو و گوساله به صورت نیم پخته و کبابی نیم پز اجتناب شود.