مدل سازی رفتارخمیر تولیدی کاه برنج با دی متیل فرم آمید
نویسنده:
چکیده:
دی متیل فرم آمید به عنوان یک حلال آلی با خصوصیات ویژه (شرایط ملایم پخت و انتخاب پذیری بالا) برای خمیر سازی از کاه برنج مورد استفاده قرار گرفت. این حلال در طول فرایند پخت از تخریب کربوهیدرات ها حفاظت می کند. عمل خمیر سازی به کمک فاکتور مرکزی مرکب در 3 سطح (دمای پخت °C 210~190، زمان پخت 180~ 120 دقیقه و غلظت DMF70٪ ~ 30) انجام شد و نتیجه های به دست آمده به کمک نرم افزار 14MINITAB تحلیل و مدل هر یک از پارامترهای خمیر، به دست آمد. مقدار بهینه هر یک از متغیرهای وابسته عبارت است از: بازده خمیر سازی 64/65 درصد، هولوسلولز 19/75 درصد، بتا سلولز 4/7 درصد، گاما سلولز93/7 درصد، متوسط طول الیاف mm624/0، مواد استخراجی خمیر 91/2 درصد، درجه روانی خمیر 363 میلی لیتر و مواد جامد درمایع پخت مصرفی 47/2 درصد. همچنین برای تولید خمیری با ویژگی های مناسب شرایط پخت در زمان 150 دقیقه، دمای °C 200 و غلظت 50 درصد DMF پیشنهاد می شود.
کلیدواژگان:
زبان:
فارسی
در صفحه:
9
لینک کوتاه:
magiran.com/p623152
دانلود و مطالعه متن این مقاله با یکی از روشهای زیر امکان پذیر است:
اشتراک شخصی
با عضویت و پرداخت آنلاین حق اشتراک یکساله به مبلغ 1,390,000ريال میتوانید 70 عنوان مطلب دانلود کنید!
اشتراک سازمانی
به کتابخانه دانشگاه یا محل کار خود پیشنهاد کنید تا اشتراک سازمانی این پایگاه را برای دسترسی نامحدود همه کاربران به متن مطالب تهیه نمایند!
توجه!
- حق عضویت دریافتی صرف حمایت از نشریات عضو و نگهداری، تکمیل و توسعه مگیران میشود.
- پرداخت حق اشتراک و دانلود مقالات اجازه بازنشر آن در سایر رسانههای چاپی و دیجیتال را به کاربر نمیدهد.
In order to view content subscription is required
Personal subscription
Subscribe magiran.com for 70 € euros via PayPal and download 70 articles during a year.
Organization subscription
Please contact us to subscribe your university or library for unlimited access!