بازدارندگی ترکیب های ان بوتیل، ان هگزیل و ان اکتیل دی تیوکاربامات و برخی اسیدی های خطی روی فعالیت آنزیم تایروزیناز قارچ خوراکی

اثر بازدارندگی سه ترکیب ان بوتیل (I)، ان هگزیل (II) و ان اکتیل (III) دی تیوکاربامات روی دو فعالیت کاتکولازی و کرزولازی آنزیم تایروزیناز با منشا قارچ خوراکی مورد بررسی قرار گرفت. بازدارندگی این ترکیب ها در واکنش کاتکولازی از نوع مختلط بوده و ثابت بازدارندگی این ترکیب ها به ترتیب 4/9، 1/15 و 5/28 میکرومولار و مقدارهای فاکتور برهمکنش بین سوبسترا و بازدارنده به ترتیب 8 /2، 5 /4 و 6/4 به دست آمد.
عملکرد بخش کربوکسیلیک اسیدها روی فعالیت های کاتکولازی و کرزولازی آنزیم در مجاورت برخی از اسیدهای آلیفاتیک انجام گرفت. بیشترین فعالیت کاتکولازی آنزیم در مجاورت اسیدهای پیروییک، اکریلیک، پروپانوییک، 2 اکسوبوتانوییک و 2 اکسواکتانوییک به ترتیب در غلظت های 1، 25/1، 2، 2/2 و 3 میلی مولار به دست آمد. اسیدهای مذکور در واکنش های کرزولازی، اثر بازدارندگی از خود نشان دادند. پروپانوییک اسید دارای الگوی بازدارندگی ضد رقابتی است)14/0(Ki=. اما در اسیدهای پیروییک، اکریلیک، 2 اکسوبوتانوییک و 2 اکسواکتانوییک اسید بازدارندگی از نوع رقابتی است. ثابت بازدارندگی (Ki) این چهار اسید به ترتیب 36/0، 75/0، 6/3 و 5/4 میلی مولار به دست آمد.