پایش جیوه تجمع یافته در بافت های مختلف ماهی کپورنقره ای (Hypophthalmichthys molitrix) دریاچه سد قشلاق سنندج

آلودگی منابع آب، همواره نگرانی هایی در مورد سلامت و بهداشت محصولات دریایی به خصوص گوشت ماهی و احتمال آلودگی آنها به فلزات سنگین پدید آورده است. لذا این پژوهش با هدف سنجش غلظت جیوه کل تجمع یافته در بافت های مختلف ماهی کپور نقره ای سد قشلاق سنندج به عنوان یکی از پرمصرف ترین ماهی های منطقه و مقایسه آن با استاندارد های بهداشتی موجود و نیز تاثیر آن بر سلامت شهروندان طراحی شد.
تعداد 24 نمونه ماهی کپورنقره ای در خلال ماه های تیر تا آذر 1388 از دریاچه سد قشلاق سنندج به صورت کاملا تصادفی صید، سپس از سه بافت عضله سفید، عضله قرمز و کبد، نمونه هایی تهیه و غلظت جیوه تجمع یافته در این بافت ها با استفاده از دستگاه پیشرفته آنالیز جیوه (Model، Leco 254 AMA) اندازه گیری شد. قرمز 22/32 ± 311 و برای بافت کبد 70/28 ± 251 بر حسب 1- ng g وزن خشک بود. مقایسه میانگین های ماهانه جیوه تجمع یافته درهمه بافت ها به جز بافت عضله سفید (2332/0 =P، 52/1 = 18، 5 F) اختلاف معنی داری را از خود نشان دادند (05/0>P).
غلظت جیوه کل تجمع یافته در بافت های عضله سفید و عضله قرمز کل ماهی هایی که وزن بیش تر از 850 گرم داشتند، از استاندارد تعریف شده EPA،WHO و FAO بالاتر بود. این نتایج می توانند یک هشدار جدی برای مصرف این ماهی تلقی شوند.