بررسی و تعیین خواص فیزیکی، شیمیایی و مکانیکی میوه شلیل

برای کاهش تلفات و حفظ کیفیت محصولات کشاورزی در هنگام برداشت و پس از برداشت و به منظور طراحی و بهینه سازی ماشین های پس از برداشت نیاز به اطلاعات کافی از خواص فیزیکی و مکانیکی آنها است. در این تحقیق برخی خصوصیات فیزیکی و مکانیکی میوه شلیل رقم ایندیپندنس (Independence) ناحیه تاکستان در استان قزوین بررسی شد. مقادیر قطر بزرگ، قطر متوسط، قطر کوچک، جرم، حجم، وزن مخصوص، قطر میانگین هندسی، مساحت سطح و ضریب کرویت به ترتیب برابر با 61 میلی متر، 59 میلی متر، 57 میلی متر، 74/97 گرم، 17/123 سانتی متر مکعب، 99/0 گرم بر نیوتن و10/59 میلی متر، 30/102 سانتی متر مربع، و 97 درصد به دست آمد. از لحاظ ویژگی های شیمیایی، شلیل رقم ایندیپندنس ترش مزه است و اسیدیته و قند آن برابر با 11 درصد براورده شده است. نتایج مطالعه ضریب اصطکاک این میوه روی برخی مواد مانند چوب چند لایه، ورق گالوانیزه و آلومینیم نشان داد که این ضریب از 321/0 (روی سطح آلومینیم) تا 389/0 (روی سطح چوب چند لایه) متغیر است. علاوه بر آن نیروی شکست، تغییر شکل، انرژی شکست، و چغرمگی در نقطه شکست برای میوه شلیل به ترتیب برابر با 9/58 نیوتن، 10 میلی متر، 3/0 ژول و 34/1 کیلوژول بر مترمکعب تعیین شد.