فهرست مطالب

چکاوک - سال یازدهم شماره 1 (پیاپی 53، بهار 1381)

فصلنامه علمی چکاوک
سال یازدهم شماره 1 (پیاپی 53، بهار 1381)

  • 224 صفحه، بهای روی جلد: 7,500ريال
  • تاریخ انتشار: 1381/02/15
  • تعداد عناوین: 14
|
  • گزارش
  • مدیریت بهداشت گله های گوشتی در شرایط علمی کشور اسپانیا
    مهندس صیفعلی ورمقانی ترجمه: مهندس صیفعلی ورمقانی صفحه 1
    اسپانیا یکیاز کشورهای پیشرو در تولید جوجه های گوشتی در اروپاست. درحال حاضر گرایش بازار متوجه جوجه های گوشتی با وزن نهایی بالا بوده، سهم پرندگان کم چربی تر با بازده بالاتر گوشت سینه، بیشتر است. اما شرایط آب و هوای گرم و حساس بودن جوجه های گوشتی امروزی به اختلالات متابولیکی، برای این نوع تولید مطلوب نیست؛...
  • صنعت طیور نیوزیلند، پیشگام در حفظ بهداشت
    صفحه 13
    نیوزیلند صاحب صنعت طیور کوچک اما سریع الرشد می باشد. سهم تولید گوشت طیور در حال رسیدن به سهمی مشابه گوشت قرمز در بازار است. صنعت پرورش طیور تقریبا فاقد هر گونه مشکل بهداشتی می باشد. در واقع وضعیت بهداشتی گله های طیور نیوزیلند بسیار مطلوب بوده و این صنعت با مشکلات زیست محیطی یا رفاه حیوانات درگیر نمی باشد.
  • تغذیه
  • کاهش آسیت در جوجه های گوشتی با مصرف آنتی اکسیدان های خوراکی
    بهزاد نجار صادقی ترجمه: دکتر بهزاد نجار صادقی صفحه 21
    به نظر می رسد تلفات پایین و بازده بهتر خوراک حاصل از بهبود وضعیت آنتی اکسیدان ها در پرندگان باشد. افزایش ویتامین E و سلنیم آلی در رژیم غذایی، مرگ و میر ناشی از سندرم افزایش فشار خون ریوی (آسیت) را در جوجه های گوشتی تحت استرس سرما کاهش می دهد.
  • استفاده از انرژی توسط جوجه های گوشتی
    مهندس محمود صحرایی ترجمه: مهندس محمود صحرایی صفحه 33
    پروتئین و چربی اشکال اصلی انتقال انرژی در بدن هستند. تشکیل پروتئین از آمینواسیدهای جذب شده با استفاده از فرآیندهایی که احتیاج به مقدار قابل ملاحظه ای انرژی به شکل ATP دارند، انجام می گیرد. از طرف دیگر تشکیل چربی شامل ترکیب استیل کوآنزیم A تیولاز به شکل اسیدهای چرب بلند زنجیر با گلیسرول حاصل از مسیر شکستن گلوکز به پیروات در حضور انرژی حاصل از کربوهیدرات مورد استفاده در همین مسیر صورت می گیرد.
  • بهداشت و بیماری ها
  • تداوم اهمیت اقتصادی بیماری گامبورو
    حمیدرضا گندمی ثانی ترجمه: دکتر حمیدرضا گندمی ثانی صفحه 37
    گامبورو که به بیماری عفونی ویروس نیز مشهور است یکی از بیماری های ویروسی رایج در پرورش جوجه های تجارتی در سر تا سر جهان است. علی رغم توسعه واکسن های جدید و روش های تشخیصی، بیماری همچنان موجب بروز صدها میلیون دلار خسارت در سال می گردد.
  • بقایای آنتی بیوتیک ها در فرآورده های طیور و اهمیت آنها در بهداشت عمومی
    احسان مصطفوی ترجمه: احسان مصطفوی صفحه 45
    آنتی بیوتیک ها طی 40-30 سال گذشته به طور فزاینده و بدون محدودیتی خاص در صنعت طیور به کار رفته اند، این در حالی است که سلامت جامعه با مصرف محصولات دارای بقایای آنتی بیوتیکی به خطر افتاده است. مصرف زیادی آنتی بیوتیک ها، استفاده اشتباه از آنها، مصرف آنتی بیوتیک های زیر استاندارد، عدم اتمام دوره درمان، استفاده از آنتی بیوتیک ها به عنوان مکمل غذایی و افزایش دهنده رشد از جمله عوامل ایجاد کننده اثرات سو ء آنتی بیوتیک ها و بروز مقاومت های آنتی بیوتیکی می باشند.
  • پرورش و مدیریت
  • افزایش جوجه درآوری با گرم کردن تخم مرغ ها پیش از انبار و نگهداری آنها
    مهندس مسعود قنبری ترجمه: مهندس مسعود قنبری صفحه 55
    قبل از عملیات جوجه کشی چه مدت می توان تخم مرغ ها را انبار نمود؟ این سوالی است که به کرات پرسیده می شود. مجموعه آزمایش های انجام گرفته در یکی از مراکز تحقیقاتی هلند جوابگوی این سوال می باشد. نتایج حاصل از این آزمایش ها نشان می دهد چنانچه تخم مرغ های جوجه کشی برای مدت طولانی انبار می شوند، گرم کردن آنها قبل از انبار کردن، شیوه موثری جهت کاهش افت توان جوجه دهی خواهد بود.
  • رابطه برنامه اهمرال و کارآیی تولید مثل گله های مادر
    مهندس محمد مهدی ایرزدفر ترجمه: مهندس محمد مهدی ایرزدفر صفحه 61
    این مقاله مشتمل بر کاربردهای متصور دوره های نوری اهمرال با طول بیش از 24 ساعت در گله های مادر بوده، مروری بر منابع مربوط دارد. اعمال دوره های نوری اهمرال با طول بیش از 24 ساعت در گله های تخمگذار هنگام نزدیک شدن به پایان دوره تولید، که کیفیت پوسته اغلب کاهش می یابد، مفید می باشد.
  • یکنواختی جوجه های گوشتی
    مهندس علیرضا شهاب ترجمه: مهندس علیرضا شهاب صفحه 67
    هدف پرورش دهنده جوجه گوشتی تولید گله ای یکنواخت و خوب رشد یافته با کمترین هزینه ممکن می باشد. در این معادله یکنواختی گله نقش مهمی در دست یابی به بالاترین سود ایفا می نماید. اغلب مرغداران گلایه دارند که 20 درصد گله آنها تنها 4/1 کیلوگرم وزن داشته؛ حال آنکه 80 درصد آنها 8/1 کیلوگرم می باشند. تحت این شرایط مرغداری که دارای گله ای شامل 1000 پرنده است، 80 کیلوگرم وزن زنده را از دست می دهد.
  • گزارش ویژه
  • چکیده پایان نامه های طیور کشور / واحد آموزش و پژوهش گروه کشاورزی سازمان اقتصادی کوثر / پیش گفتار
    صفحه 73
  • چکیده پایان نامه ها
    صفحه 85
  • راهنمای موضوعی
    صفحه 193
  • اخبار
  • مروری بر اخبار جهانی صنعت طیور
    صفحه 207
  • مروری بر اخبار علمی صنعت طیور
    صفحه 211