گروه سلامت: دانشمندان به تازگی دریافته اند که گیاه خواری مطلق می تواند باعث تحلیل رفتن و کوچک شدن مغز شود.

دانشمندان می گویند؛ گیاه خواری برای مغز بد است و افرادی که هرگز گوشت نمی خورند 6 برابر بیشتر در معرض خطر تحلیل رفتن مغز هستند.

آنها خاطرنشان کردند؛ گیاه خواران بیشترین گروه آسیب پذیر از این حیث هستند؛ چرا که گوشت بویژه جگر، شیر و ماهی بهترین منابع ویتامین هستند. همچنین کمبود ویتامین12 B می تواند باعث بروز کم خونی و التهاب در سیستم عصبی شود. عصاره مخمر یکی از معدود گیاهان خوراکی است که منبع مناسبی از این ویتامین است.

در این پژوهش دانشمندان دانشگاه آکسفورد آزمایشاتی چون تست های حافظه، بررسی های جسمی و اسکن های مغزی را روی 107 داوطلب بین 61 تا 87 سال انجام داده اند.

وقتی این داوطلبان 5 سال بعد دوباره تحت آزمایش قرارگرفتند، متخصصان دریافتند: افرادی که کمترین مقدار دریافت ویتامین12 B را داشتند بیش از سایرین با مشکل تحلیل رفتن مغز مواجه بودند.

این پژوهش درعین حال مطالعات قبلی را که نشان دهنده رابطه بین آتروفی (تحلیل) مغز و کمبود میزان ویتامین12 B در بدن بود، تایید کرد.

گفتنی است که زنان در دهه 70 سالگی بیش از همه در معرض خطر هستند.