پسته سرشار از ماده ای به نام فیتوسترول است که سطح کلسترول خون را پایین می آورد.

به گزارش برنا، سعید حسینی متخصص تغذیه و رژیم درمانی اظهار داشت: مغز پسته دارای مقدار زیادی پروتئین گیاهی و مواد نشاسته ای است و این دانه کوچک سرشار از مواد معدنی مانند پتاسیم، کلسیم، روی و منیزیم است که بسیاری از نیازهای بدن را تامین می کند.

وی افزود: روی موجود در پسته، در رشد سلول ها و بافتهای بدن بسیار موثر است و وجود کلسیم و آهن در پسته به استحکام بخشیدن استخوان و دندان ها همچنین درمان بیماری هایی مثل کم خونی های ناشی از فقر آهن کمک می کند.

حسینی تصریح کرد: پسته دارای مقدار زیادی پروتئین است آن قدر که می توان آن را در کنار گوشت و حبوبات به عنوان یکی از منابع غنی پروتئین به شمار آورد همچنین خوردن پسته برای بالابردن حافظه و تقویت ذهن هم مفید است.

وی یادآور شد: پسته همچنین منبع غنی فیبر و ویتامین B6 نیز هست و میزان پتاسیم موجود در هر 30 گرم پسته با پتاسیوم موجود در یک پرتقال برابری می کند.