هویج یکی از سبزیجات پرکاربرد است. این نوع سبزی را می توان در بسیاری از غذاها و خوراک ها استفاده کرد و حتی از آن کیک و شیرینی پخت اما بسیاری از افراد نمی دانند این سبزی تا چه حد خاصیت دارد.

کاهش کلسترول: هویج حاوی فیبر محلول و عمدتا از پکتین است که می تواند در کاهش کلسترول موثر باشد.

کاهش ابتلا به سرطان: آلفا کاروتن و بیوفلاونوئید موجود در هویج به کاهش خطرات سرطان، به ویژه سرطان ریه کمک می کند. به جای مکمل های بتاکاروتن از هویج استفاده کنید .

کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع 2: هویج حاوی بتاکاروتن و یک آنتی اکسیدان قدرتمند است. محققان ژاپنی معتقدند مصرف هویج با کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع 2 مرتبط است.

تقویت سلامت استخوان: هویج همچنین حاوی مقادیری کلسیم است و بسیاری از افراد، به ویژه زنان یائسه می توانند از مزایای مصرف این خوراکی برخوردار شوند.