جدل بر سر غذا میان ملت های مختلف برخلاف تصور ابتدایی مان، اتفاقی رایج است اما درگیری بر سر غذا عجیب است. به عنوان مثال در چند دهه گذشته چند مورد از تنش های دیپلماتیک میان کره جنوبی و چین به وجود آمده است.

ممکن است تعجب کنید آخرین آن بر سر کلم ترشی بوده است! کری خوانی بر سر یک خوراک شاید عادی باشد اما جدل ها و درگیری های دیپلماتیک، واقعا نوبر است. شیلی و پرو هر دو هنوز ادعا دارند «خاستگاه سیب زمینی» هستند. یا باقلوا میان دو کشور یونان و ترکیه چنان آتشی راه انداخت که کار به کاخ سفید و اظهارنظر اوباما هم کشید! درگیری تازه غذایی اما مربوط به دو کشور روسیه و اوکراینی است که در حال نبرد نظامی هم هستند. غذای مورد مناقشه هم سوپ چغندر است! یک سوپ سنتی چغندر و سبزیجات به نام «بورش» از سوی یونسکو در فهرست میراث فرهنگی حفاظت شده اوکراین قرار گرفت تا مناقشه قدیمی بین این دو کشور بر سر این سوپ، به نفع کشور جنگ زده اوکراین تمام شود. دفتر یونسکو در پاریس، طی بیانیه ای اعلام کرد بورش را که یک سوپ غنی و سرشار از سبزیجات است ،در فهرست میراث فرهنگی اوکراین قرار داده است؛ زیرا به دلیل درگیری نظامی بین این دو کشور، غذاهای اوکراینی به عنوان عنصری از فرهنگ ملل به «حفاظت فوری» نیاز دارند. الکساندر تکاچنکو، وزیر فرهنگ اوکراین در واکنش به این اتفاق در توییتر نوشت: «پیروزی در جنگ بر سر بورش نصیب ما شد.» سپس مسکو، بیانیه یونسکو درباره این سوپ چغندر را که در روسیه نیز محبوب است، به عنوان نمونه ای از «فاشیسم معاصر کی یف» محکوم کرد. سخنگوی یونسکو می گوید وضعیت جدید به این معنی است که اوکراین حالا می تواند برای تامین مالی پروژه های ترویج و حفاظت از این غذا درخواست بودجه ویژه کند.