دکتر نازنین زند
گرایش‌های تخصصی:
مهندسی صنایع غذایی
Food Industrial Engineering
| مقالات مصوب 16 | سایر مقالات 6 |
| نویسنده اول 8 | نویسنده مسئول 11 |
| تک نویسنده 1 |
نمودار مقالات نمایه شده
مقالات
مشاهده فهرست کامل
این فهرست تنها شامل 22 عنوان مقاله نمایه شده نویسنده در مگیران است و مقالات ایشان در نشریات خارجی و کنفرانس‌ها را در بر نمی‌گیرد.
-
ارزیابی خواص فیزیکوشیمیایی و میکروبی گوشت تازه بوقلمون حاوی لاکتات سدیم نگهداری شده در انواع پاکت های چند لایه و اتمسفر اصلاح شده
نازنین زند*، اورنگ عیوض زاده، فرناز کلانتری
نشریه نوآوری در علوم و فناوری غذایی، تابستان 1403 -
بررسی تاثیر اسانس پونه کوهی و صمغ ژلان بر ویژگی های کیفی و ماندگاری دوغ گرمادیده بدون گاز
محمدمهدی ذولمجد حقیقی، علیرضا شهاب لواسانی*، نازنین زند
مجله علوم و صنایع غذایی ایران، بهمن 1402 -
Evaluation of Microbial and Sensory Properties of Jug Cheese Packed in the Biodegradable Film of Polyvinyl Alcohol and Pinto Bean Starch-Containing Garlic, Ginger, and Cinnamon Essential Oils
Ali Khazaei, Leila Nateghi *, Nazanin Zand
Iranian Journal of Chemistry and Chemical Engineering, Nov 2022 -
اثر اتمسفر اصلاح شده و اسانس های زنجبیل و زیره بر جمعیت میکروبی و خواص ارگانولپتیکی کلوچه سنتی اهواز
مدیا خسروی بختیاری، نازنین زند*
نشریه نوآوری در علوم و فناوری غذایی، زمستان 1402 -
اثر بسته بندی با اتمسفر اصلاح شده و اسانس های دارچین و زنجبیل بر رشد میکروبی و خواص ارگانولپتیکی پیراشکی کرمدار
نازنین زند*، محمدرضا اسحاقی، هیوا ابوالقاسم
نشریه بیولوژی کاربردی، زمستان 1400 -
ارزیابی جمعیت میکروبی و خواص کیفی گوشت گوساله تازه بسته بندی شده ، تحت اتمسفر اصلاح شده و اسانس های زرماری و زیره
مریم اژدر، نازنین زند*
مجله علوم غذایی و تغذیه، تابستان 1401 -
اثر بسته بندی اتمسفر اصلاح شده و اسانس رازیانه بر رشد باکتری های هوازی و بی هوازی و خواص کیفی ماهی قزل آلای رنگین کمان تازه
مرضیه ببری، نازنین زند*
مجله علمی شیلات ایران، بهمن و اسفند 1400 -
مقایسه شاخص های رشد باکتری های هوازی و بی هوازی و خواص حسی گوشت مرغ تازه چرخ شده نگهداری شده در انواع بسته بندی اتمسفر اصلاح شده و اسانس رزماری
نازنین زند*، مهناز هاشمی روان، صدرا صالح
نشریه میکروبیولوژی دامپزشکی، بهار و تابستان 1400 -
اثراتمسفر اصلاح شده ، اسانس میخک هندی (Syzygium Aromaticum L.) و پاکت های انعطاف پذیر بر خصوصیات میکروبی و حسی فلفل قرمز
نازنین زند*، اورنگ عیوض زاده، رضا صدیقی
نشریه کیفیت و ماندگاری تولیدات کشاورزی و مواد غذایی، زمستان 1400 -
اثر بسته بندی اتمسفر اصلاح شده و اسانس های پرتقال و لیمو بر جمعیت میکروبی و خواص ارگانولپتیکی آلوچه فرآوری شده
نازنین زند*، علی کاشانی
مجله علوم و صنایع غذایی ایران، اسفند 1400
ارتباط
توجه: اطلاعات این صفحه توسط نویسنده در مگیران ثبت شده و مسئولیت درستی آن بر عهده ایشان است. عناوین مطالب مجلات و روزنامه‌ها از اطلاعات نمایه شده در
مگیران تامین شده و نمایش آن‌ها به عنوان نوشته‌های نویسنده پس از بررسی و تایید صورت گرفته‌است. با این وجود ممکن است مطالبی به دلیل تشابه اسمی در این فهرست قرار
گرفته باشند که بنا به درخواست نویسنده اصلی ویرایش خواهند شد.
برای ارجاع به این صفحه از این نشانی استفاده کنید: https://magiran.com/R466693
©2000-2024 magiran.com All Rights Reserved.