بررسی اثر سرعت دورانی کوبنده، فاصله کوبنده از ضد کوبنده و طول ساقه برش یافته بر برخی از خصوصیات کیفی گندم

گندم مهم ترین ماده غذایی در الگوی مصرف مردم است. بیش از 50 درصد انرژی مورد نیاز هر فرد در ایران از نان تامین می شود و تلاش در جهت کاهش ضایعات این محصول بسیار مهم است. در این تحقیق، تاثیر سطوح مختلف سرعت دورانی کوبنده (700، 800، 900، و 1000 دور بر دقیقه)، فاصله کوبنده از ضد کوبنده (8، 10، 12، و 14 میلی متر)، و طول ساقه برش یافته (60-50، 70-61، و 80-71 سانتی متر) بر درصد شکسته های گندم برداشت شده شامل: لب پر، نیم دانه، خرده، و ریز بررسی شده است. به این منظور از یک آزمایش فاکتوریل در قالب طرح پایه بلوک های کامل تصادفی در 3 تکرار جهت تجزیه و تحلیل داده ها و از آزمون دانکن نیز برای مقایسه بین میانگین ها استفاده شد. کمباین مورد آزمایش یک دستگاه کمباین کلاس مدل لکسیون 510 مجهز به سامانه موقعیت یاب جهانی و حسگر نمایشگر عملکرد بود. آزمایش در یکی از مزارع شهرستان پاسارگاد استان فارس که گندم رقم مرودشت با کمبینات مارک آمازون کشت شده بود انجام شد. نتایج این بررسی نشان می دهد، سرعت دورانی 700 دور بر دقیقه، فاصله کوبنده و ضد کوبنده 10 میلی متر، و طول برش یافته 80-71 سانتی متر بیشترین تاثیر را بر کاهش میزان شکستگی دانه گندم (چهار گروه شکسته) دارد.