ارتباط بین نیتروژن اوره ای شیر و متغیرهای تولیدی در گله های گاو هلشتاین ایران

برای بررسی ارتباط بین نیتروژن اوره ای شیر (MUN) با میزان تولید، درصد چربی و پروتئین شیر، تعداد سلول های بدنی شیر (SCC) و همچنین تعداد دفعات زایش مطالعه ای با استفاده از داده های آزمون ماهیانه ی شیر از 3 گله گاو هلشتاین در اطراف تهران، با 12218 رکورد انجام گرفت. میانگین غلظت نیتروژن اوره ای شیر مطابق با تغییر در کیفیت و منحنی شیردهی، بر اساس روزهای شیردهی به واحدهای 30 روزه طبقه بندی شد. میانگین غلظت نیتروژن اوره ای شیر برای گاوها 78/19 میلی گرم در دسی لیتر بود. نتایج نشان داد که غلظت نیتروژن اوره ای شیر در بین گاوها با دفعات زایش 1، 2 و بیشتر از 3، متفاوت بود. به طوری که همزمان با پیشرفت زایش، غلظت نیتروژن اوره ای شیر کاهش یافت. ارتباط بین غلظت نیتروژن اوره ای شیر و تولید مثبت بود به طوری که بیشترین غلظت نیتروژن اوره ای شیر مربوط به گاوهایی با بالاترین میزان تولید شیر بود. به طور کلی غلظت نیتروژن اوره ای شیر در 30 روز اول شیردهی در مقایسه با سایر روزهای شیردهی پایین تر بود. درصد پروتئین و چربی شیر به طورمعنی دارای در بین دسته های مختلف نیتروژن اوره ای شیر، متفاوت بود. نسبت درصد چربی به پروتئین شیر به طور معنی داری در بین سطوح مختلف غلظت های نیتروژن اوره ای شیر متفاوت بود. با افزایش درصد پروتئین و چربی شیر، نیتروژن اوره ای شیر کاهش نشان داد. ارتباط منفی بین سلول های بدنی شیر و نیتروژن اوره ای شیر وجود داشت. نتایج حاصل از این مطالعه نشان داد که نیتروژن اوره ای شیر می تواند به عنوان یک شاخص مناسب در تشخیص وضعیت تغذیه و مدیریت گله مورد استفاده قرار گیرد.