تاثیر آلیسین سیر بر کوفتگی عضلانی تاخیری و برخی آنزیم های پلاسمایی

کوفتگی عضلانی از عوارض شایع فعالیت بدنی است که حالتی ناخوشایند همراه با احساس درد، سفتی، ضعف و گرفتگی در عضلات است و اغلب پس از انقباض های برونگرا رخ می دهد. هدف این پژوهش بررسی تاثیر آلیسین بر کوفتگی عضلانی تاخیری، با استفاده از پرسشنامه بورگ و فعالیت آنزیم های کراتین کیناز (CK) و لاکتات دهیدروژناز (LDH) در ورزشکاران است. در این تحقیق 20 پسر کاراته کای داوطلب باشگاهی به طور تصادفی به دو گروه آلیسین (سن: 52/2 ± 2/21 سال، وزن: 13/10 ± 5/74 کیلوگرم، قد: 59/5 ± 179 سانتی متر) و دارونما (سن: 41/2 ± 6/20 سال، وزن: 09/9 ± 5/68 کیلوگرم، قد: 03/6 ± 176 سانتی متر) تقسیم شدند و به مدت 14 روز قبل و دو روز بعد از فعالیت مکمل مصرف کردند. 14 روز بعد از مصرف مکمل، آزمودنی ها به مدت 45 دقیقه با شیب 5%- و 75% ضربان قلب ذخیره (HRR) روی نوار گردان دویدند. برای اندازه گیری متغیرهای پژوهش، از آزمودنی ها قبل و 14 روز بعد از مصرف مکمل و همچنین یک، 24 و 48 ساعت پس از فعالیت نمونه خونی گرفته شد. برای تحلیل داده ها از آزمون تحلیل واریانس یک طرفه با اندازه گیری های مکرر و آزمون تعقیبی بونفرونی استفاده شد. آلیسین موجب کاهش معنی داری در فعالیت آنزیم های CK و LDH یک، 24 و 48 ساعت بعد از اجرای پروتکل تمرین ش، ولی قبل و بعد از 14 روز مصرف مکمل و قبل از اجرای پروتکل تمرین در فعالیت آنزیم های CK و LDH دو گروه اختلاف معنی داری مشاهده نشد. همچنین، با استفاده از مقیاس بورگ از نظر درک درد کوفتگی عضلانی بین دو گروه تفاوت معنی داری وجود داشت (01/0 ≥α). احتمالا مصرف آلیسین قبل از فعالیت بدنی در کاهش کوفتگی عضلانی تاخیری و کاهش فعالیت آنزیم های CK و LDH موثر است.