اثر وزن کشتار بر صفات کمی و کیفی لاشه در بره های نر پروار شده ی نژادهای قزل و مهربان

در این تحقیق، اثر وزن کشتار بر صفات کمی و کیفی لاشه در 30 راس برهی نر نژاد قزل و 31 راس بره ی نر نژاد مهربان با سن یکسان (ده ماه) بررسی شد. بره های هر نژاد به صورت تصادفی در سه تیمار وزن کشتار سبک (50 کیلوگرم برای قزل و 45 کیلوگرم برای مهربان)، متوسط (60 کیلوگرم برای قزل و 55 کیلوگرم برای مهربان) و سنگین (70 کیلوگرم برای قزل و 65 کیلوگرم برای مهربان) قرار داده شدند و تا زمان رسیدن به وزن کشتار، پروار شدند. چربی های غیرلاشه ای، وزن دنبه و میزان عمق چربی پشت با افزایش وزن کشتار، افزایش یافتند. در نژاد مهربان اگرچه میزان چربی و استخوان لاشه، با افزایش وزن کشتار، زیاد شد، تغییری در میزان گوشت لخم مشاهده نشد. میانگین ضخامت چربی پشت در بره های نژاد مهربان کشتار شده در وزن 45 و 55 کیلوگرم به ترتیب (9/0) 1/3 و (8/0) 90/9 میلیمتر بود. در نژاد قزل با افزایش وزن کشتار، میزان گوشت برشهای لاشه، افزایش نشان داد. همچنین میزان کل گوشت، چربی و استخوان لاشه در نژاد قزل با افزایش وزن کشتار، افزایش معنیدار داشتند. میانگین ضخامت چربی پشت در بره های نژاد قزل کشتار شده در وزن 50 و 60 کیلوگرم به ترتیب (9/0) 82/3 و (9/0) 60/8 میلیمتر بود. نتایج این مطالعه نشان داد که بره های نژاد قزل میتوانند برای وزن کشتار70 و بره های مهربان برای وزن کشتار 55 کیلوگرم پروار شوند.