سخن سردبیر

پیام:
نوع مقاله:
مقاله پژوهشی/اصیل (ترویجی)
چکیده:

مرزهای دانش و فناوری روز به روز در حال پیشرفت و گستردگی است. یکی از رموز جامعه موفق بالا بردن سطح کیفیت سلامت عمومی آن جامعه است. امروزه دیگر غذا تنها به منظور تامین انرژی در کشورهای پیشرفته محسوب نمی شود بلکه با استفاده از غذا به صورت هدفمند برای پیشگیری از بیماری و درمان استفاده می شود. مطالعات علمی و پزشکی نشان داده است که رابطه مستقیمی بین تغدیه و سلامت انسان وجود دارد. این رابطه نه تنها اثر کوتاه مدت دارد، بلکه مشخص شده است که اثر طولانی مدت روی بیماری های مزمن نیز دارد. بشر از قرن ها پیش به اهمیت تغذیه در سلامت خود پی برده است. مساله ای که جدید است مشاهدات علمی این موضوع و اصطلاحات تعریف شده علمی است مانند موضوع غذا دارو. اصطلاح غذادارو در سال 1989 مورد استفاده قرار گرفت. این اصطلاح از دو کلمه تغذیه و دارو تلفیق شده است. غذاهایی که مصرفشان باعث پیشگیری و یا درمان بیماری خاصی در بدن می شوند به آنها غذادارو می گویند.تمایل عموم مردم در استفاده از غذادارو و گران بودن بسیاری از نسخه های دارویی باعث شده است که ترکیبات غذادارو جایگاه محکمی در دنیای امروز پیدا کنند. استفاده از غذادارو در درمان بیماری ها با حداقل اثرات جانبی در دنیای امروز علاوه بر سلامت دارای سود مالی بالایی می باشد. مطالعات اخیر حاکی از آن است که نه تنها ترکیب غذایی که استفاده می شود می تواند خاصیت غذا دارویی داشته باشد بلکه زمان و مکانی که غذا خورده می شود برخاصیت غذادارویی ماده غذایی اثر بسزایی دارد. با توجه به سرعت پیشرفت علم در حال حاضر تحقیقات بسیار گسترده ای بر پایه علم و دانش روی غذاداروها در حال انجام می باشد. چشم انداز کشورهای پیشرفته برای آینده غذاداروها بر اساس بنا شده است: 1) ایجاد و پایه گذاری استانداردهای علمی جهت جلوگیری از ایجاد بیماری،2)پایه گذاری سیستم های مختلف جهت پیشگیری از ایجاد بیماری بر اساس آزمایشات پیشرفته انسانی و 3)پایه گذاری و توسعه سیستم های اساسی و علمی جهت انتقال داده های علمی به صنعت برمبنای صنعت سبز و سلامت. در حال حاضر صنعت تولید غذاداروها یکی از بزرگترین و پیشرفته ترین صنعت ها می باشد ولی با این وجود راه بلندی را در پیش روی خود دارد.چشم انداز آینده غذادارو تولید غذاهایی می باشد که مرز بین غذا و دارو را نفوذپذیرتر سازد. جایگاه صنعت غذا دارو همگام با توسعه جهانی می باید دستگاه های ذیربط و مردم بزودی این شعار را بر زبان همگان جاری سازند ؛ غذای ما داروی ما است.

زبان:
فارسی
در صفحه:
95
لینک کوتاه:
magiran.com/p1196290 
دانلود و مطالعه متن این مقاله با یکی از روشهای زیر امکان پذیر است:
اشتراک شخصی
با عضویت و پرداخت آنلاین حق اشتراک یک‌ساله به مبلغ 990,000ريال می‌توانید 60 عنوان مطلب دانلود کنید!
اشتراک سازمانی
به کتابخانه دانشگاه یا محل کار خود پیشنهاد کنید تا اشتراک سازمانی این پایگاه را برای دسترسی نامحدود همه کاربران به متن مطالب تهیه نمایند!
توجه!
  • حق عضویت دریافتی صرف حمایت از نشریات عضو و نگهداری، تکمیل و توسعه مگیران می‌شود.
  • پرداخت حق اشتراک و دانلود مقالات اجازه بازنشر آن در سایر رسانه‌های چاپی و دیجیتال را به کاربر نمی‌دهد.
In order to view content subscription is required

Personal subscription
Subscribe magiran.com for 50 € euros via PayPal and download 60 articles during a year.
Organization subscription
Please contact us to subscribe your university or library for unlimited access!