بررسی وضعیت مصرف غذاهای فوری (فست فودها) در شهرستان اردبیل

افزایش مصرف غذاهای آماده در سال های اخیر بر سلامت جامعه تاثیر گذاشته است. بر این اساس شناخت دلایل استفاده از غذاهای آماده، میزان مصرف و جلوگیری از افزایش استفاده آنها اهمیت دارد. این مطالعه با هدف بررسی میزان استفاده مردم شهر اردبیل از غذاهای آماده انجام گرفت.
در این مطالعه توصیفی- تحلیلی 200 نفر از افراد سالم با محدوده سنی 47-14 سال به طور تصادفی از نقاط مختلف شهر اردبیل برای مطالعه انتخاب شدند. اطلاعات لازم از طریق یک پرسشنامه عمومی و تخصصی و به روش حضوری و مصاحبه گردآوری گردید. روایی پرسشنامه توسط متخصصین آموزش بهداشت و تغذیه بررسی و مورد تائید قرار گرفت. داده ها با استفاده از روش های آماری توصیفی، ANOVA و کای دو، در نرم افزار آماری SPSS.16 مورد تحلیل قرار گرفت.
نتایج مطالعه نشان داد که میزان غذاهای آماده مصرفی در افرد شهری از نظر آماری بیشتر از افراد روستایی بود (05/0>p). اختلاف معنی داری بین نوع و تعداد دفعات غذاهای آماده مصرفی با شغل افراد و نیز بین نوع غذاهای آماده مصرفی با سطح تحصیلات وجود داشت (05/0>p). هیچ اختلاف معنی داری مابین نوع غذاهای آماده مصرفی و سن مشاهده نگردید.
نتایج این مطالعه نشان داد که مصرف غذاهای آماده در تمامی مشاغل و افراد مورد مطالعه احتمالا به دلیل افزایش گرفتاری و کمبود وقت رایج می باشد. همچنین محل سکونت، نوع شغل و سطح تحصیلات می تواند در نوع و تکرار غذاهای آماده مصرفی تاثیرگذار باشد.