تاثیر نوع پیش عمل آوری انگور بر روی همدما های رطوبت
نویسنده:
چکیده:
همدما های جذب و دفع آب در تخمین عمر ماندگاری و در محاسبه مقدار تغییرات رطوبت طی خشک کردن، نگهداری و بسته بندی کاربرد دارند. در این تحقیق همدماهای رطوبت انگور بیدانه آماده سازی شده در دماهای 40، 50، 60 و C ̊70 به روش وزن سنجی ایستا تعیین شدند و تاثیر محلول های پیش عمل آوری (آماده سازی) روی این منحنی ها مطالعه گردید. به منظور ارائه مدل ریاضی مناسب برای توضیح رفتار ایزوترم های دفع رطوبتی انگور، مدل های بت، گب و هالسی توسط آنالیز رگرسیون غیر خطی مورد بررسی قرار گرفتند که در میان آنها مدل هالسی و گب بهترین برازش را با داده های آزمایشی نشان دادند. گرمای ایزوستریک خالص دفع با توجه به ایزوترم های به دست آمده در مقدار رطوبت های مختلف تعیین گردید.
کلیدواژگان:
زبان:
فارسی
صفحات:
1 تا 10
لینک کوتاه:
magiran.com/p1274314
دانلود و مطالعه متن این مقاله با یکی از روشهای زیر امکان پذیر است:
اشتراک شخصی
با عضویت و پرداخت آنلاین حق اشتراک یکساله به مبلغ 1,390,000ريال میتوانید 70 عنوان مطلب دانلود کنید!
اشتراک سازمانی
به کتابخانه دانشگاه یا محل کار خود پیشنهاد کنید تا اشتراک سازمانی این پایگاه را برای دسترسی نامحدود همه کاربران به متن مطالب تهیه نمایند!
توجه!
- حق عضویت دریافتی صرف حمایت از نشریات عضو و نگهداری، تکمیل و توسعه مگیران میشود.
- پرداخت حق اشتراک و دانلود مقالات اجازه بازنشر آن در سایر رسانههای چاپی و دیجیتال را به کاربر نمیدهد.
In order to view content subscription is required
Personal subscription
Subscribe magiran.com for 70 € euros via PayPal and download 70 articles during a year.
Organization subscription
Please contact us to subscribe your university or library for unlimited access!