اثر افزودن ختن و ملاس بر برخی ویژگی های شیمیایی و تخمیری سیلاژ تفاله چغندر قند مرطوب

هدف از این مطالعه بهبود ویژگی های شیمیایی و تخمیری سیلاژ تفاله چغندر قند مرطوب با استفاده از ملاس و ختن بود. تفاله چغندر قند با دو مقدار متفاوت ماده خشک (10 و 15 درصد) به همراه پیت عمل آوری شده نیشکر (با نام تجاری ختن) در سطوح 0، 5 و 10 درصد و ملاس چغندر قند در سطوح 0 و 5 درصد عمل آوری و بمدت 90 روز سیلو شد. در مجموع در این آزمایش 12 تیمار در 4 تکرار (48 عدد سیلوی آزمایشگاهی)، توسط آزمایش فاکتوریل در قالب طرح آماری کاملا تصادفی مورد ارزیابی قرار گرفتند. در این مطالعه استفاده از تفاله چغندرقند با ماده خشک بالا موجب افزایش pH و گوارش پذیری ظاهری سیلاژها شده و غلظت اسید لاکتیک، اسیدهای چرب فرار و نیتروژن آمونیاکی را کاهش داد (P<0.05). افزودن ملاس باعث افزایش غلظت ماده خشک شده و غلظت الیاف نامحلول در شوینده خنثی، الیاف نامحلول در شوینده اسیدی و اسیدهای چرب فرار را کاهش داد (P<0.05). افزودن ملاس تاثیری بر غلظت لاکتات یا مقدار pH سیلاژ نداشته ولی باعث افزایش نسبت لاکتات به استات (P<0.05) شد. اضافه کردن ختن نیز باعث افزایش غلظت ماده خشک، الیاف نامحلول در شوینده خنثی، الیاف نامحلول در شوینده اسیدی و کاهش غلظت پروتئین خام و نیتروژن آمونیاکی تیمارها شد (P<0.05). افزودن ختن همچنین باعث کاهش غلظت لاکتات و اسیدهای چرب فرار و افزایش نسبت لاکتات به استات و pH سیلاژها شد (P<0.05). افزودن ختن بشدت میزان پساب تولیدی را کاهش داد (P<0.05). افزودن ملاس باعث بهبود گوارش پذیری سیلاژ تفاله چغندر شد ولی افزودن ختن گوارش پذیری را شدیدا کاهش داد (P<0.05). افزودن توام ملاس و ختن به علت افزایش ماده خشک سیلاژها سبب محدود شدن تخمیر شده و بعلت کاهش لاکتات و اسیدهای چرب فرارpH بالاتری در این سیلاژها مشاهده شد (P<0.05). با توجه به اثرات مثبت ملاس بر گوارش پذیری و تخمیر سیلاژ تفاله چغندرقند و با توجه به اثرات منفی ختن بر میزان پروتئین و گوارش پذیری سیلاژ تفاله چغندرقند و اثرات مثبت آن بر کاهش پساب و بهبود تخمیر، توصیه می گردد از تفاله چغندرقند با 15 درصد ماده خشک به همراه5 درصد ملاس و 5 درصد ختن جهت سیلو کردن استفاده گردد.