بررسی تاثیر پروپولیس بر فروکته شدن هموگلوبین انسانی در شرایط آزمایشگاهی

پروپولیس ترکیب رزینی پیچیده ای از ترشحات گیاهان مختلف است که توسط زنبور عسل جمع آوری و فرآوری می شود؛ این ماده دارای خواص بیولوژیک متعددی است. گلایکه شدن واکنشی است که بین یک پروتئین و یک قند احیاء کننده اتفاق می افتد و در نهایت موجب تغییرات ساختاری و تخریب پروتئین می شود و نقش آن در ایجاد و تشدید عوارض دیابت تایید شده است. هدف از انجام این مطالعه بررسی اثر عصاره ی اتانولی پروپولیس بر میزان فروکته شدن و تخریب ساختار هم موجود در هموگلوبین در شرایط آزمایشگاهی است.
در این مطالعه تجربی هموگلوبین تخلیص شده به تنهایی و با فروکتوز در حضور و عدم حضور عصاره ی اتانولی پروپولیس با غلظت های 10، 20 و μg/ml40 به مدت 5 هفته انکوبه گردید. سنجش میزان فروکته شدن هموگلوبین از طریق اندازه گیری میزان آزادسازی گروه هم و جابه جایی باند سورت، تولید محصولات ناشی از تخریب هم و نیز بررسی ساختارهای آمیلوئیدی به کمک روش های طیف سنجی مرئی-ماوراء بنفش و فلوئورسانس انجام شد.
انکوباسیون هموگلوبین با فروکتوز باعث تخریب ساختار هموگلوبین و رهاسازی گروه هم شد. درحضور عصاره ی پروپولیس با غلظت μg/ml40 فروکته شدن هموگلوبین به میزان 45درصد مهار گردید. دو غلظت کمتر عصاره میزان مهار پایین تری را نشان دادند. هم چنین، بررسی های انجام شده در مورد محصولات ناشی از تخریب هم و ساختار فیبریلار، نشان دهنده کاهش نسبی فروکته شدن هموگلوبین در حضور عصاره ی پروپولیس می باشد.
هموگلوبین در حضور فروکتوز به شدت گلایکه می شود و عصاره ی اتانولی پروپولیس می تواند گلایکه شدن هموگلوبین را به صورت وابسته به غلظت کاهش دهد.