مطالعه فعالیت و ایزوفرم های زیمایه های پاداکساینده در قطعات گل نارس زعفران(Crocus sativus L.) ایران

زعفران (Crocus sativus L.) از خانواده Iridaceae بعنوان ادویه و نیز در پزشکی استفاده می شود تحقیقی به منظور تعیین نمونه مناسب برای بهبود محصول زعفران برقرارشد. است. شدت و ایزوزیم های زیمایه های پاداکساینده و تعیین کننده نسبت H2O2/O2 که نشانگر پتانسیل اندام زائی است بطریقه الکتروفورز و با استفاده از پنج قطعه گل نارس زعفران انجام شد. تعداد ایزوفرمهای پراکسیداز که ویژه-بافت و مرحله نموی و مصرف کننده H2O2 هستند وسوپراکسید دیسموتاز که تولید کننده H2O2 است در تخمدان بالاترین و در گلپوش پائین ترین نسبت H2O2/O2 را به نمایش گذاشتند. کاتالاز که در غلظت بالای H2O2 غیرفعال می شود بر خلاف پراکسیداز درسطوح پائین H2O2 قادر به پاسخگوئی است. سه زیمایه پاداکساینده، پلی فنل اکسیداز نشان ویژه سیستم دفاعی و رشد ونمو، مالات دهیدروژناز نشاندهنده روابط بین اندامهاورشد و نیز تولید کننده H2O2 و استراز ویژه سطح سازمان یافتگی بافتها اطلاعات مفیدی در مورد انتخاب قطعات برای اهدافمان دادند.