اثر تفاله اسانس گیری شده مرزه خوزستانی بر عملکرد تولیدی و ترکیب اسیدهای چرب عضله راسته در بره های پرواری فراهانی

این تحقیق با هدف بررسی تاثیر تغذیه تفاله اسانس گیری شده مرزه خوزستانی بر عملکرد پرواری و ترکیب اسیدهای چرب مخلوط عضله راسته با استفاده از 30 راس بره نر فراهانی شش ماهه با میانگین وزن 4/1±6/33 کیلوگرم انجام شد. بره ها برای مدت 15روز دوره عادت پذیری و 60 روز دوره پرواربندی در جایگاه های انفرادی نگهداری شدند. جیره های آزمایشی شامل پنج سطح جایگزینی صفر (تیمار شاهد)، 25، 50، 75، و 100 درصد تفاله مرزه با یونجه بود. بره ها هر 15 روز یکبار توزین و میانگین افزایش وزن روزانه، خوراک مصرفی روزانه، و ضریب تبدیل خوراک محاسبه شد. در پایان دوره پرواربندی بره ها کشتار شدند و از عضله راسته آنها در حد فاصل دنده های 12 و 13 برای آنالیز اسیدهای چرب نمونه برداری شد. اثر تیمارهای آزمایشی برمصرف خوراک روزانه، میانگین افزایش وزن روزانه، ضریب تبدیل غذا، وزن نهایی، وزن، و بازده لاشه معنی دار نبود. بیشترین مقدار کل اسیدهای چرب اشباع در مخلوط گوشت و چربی عضله راسته بره های تغذیه شده با جیره حاوی 25 درصد تفاله مرزه مشاهده شد که با تیمار حاوی 100 درصد تفاله مرزه تفاوت داشت (05/0P<). استفاده از تفاله اسانس گیری مرزه خوزستانی در سطح 75 درصد جایگزینی به جای یونجه سبب افزایش عددی مقدار اسیدهای چرب با چند پیوند دوگانه و در سطوح 25 تا 75 درصد جایگزینی، موجب کاهش غیرمعنی دار نسبت اسیدهای چرب امگا 6 به امگا 3 نمونه های عضله راسته بره ها شد. براساس نتایج تحقیق حاضر، می توان از تفاله اسانس گیری شده مرزه در جیره های بره های پرواری با کنسانتره بالا به جای بخش علوفه ای استفاده کرد و ضمن کاهش مجموع اسیدهای چرب اشباع گوشت، کیفیت آن را بهبود بخشید.