تاثیر ویتامین های E و C و نوع روغن جیره بر عملکرد و فراسنجه های سرم جوجه های گوشتی

برای بررسی تاثیرات افزودن ویتامین E و C به جیره های حاوی منابع متفاوت روغن بر عملکرد و فراسنجه های سرم از 320 قطعه جوجه گوشتی (سویه راس 308)، در آزمایشی فاکتوریل 2×2×2 و در قالب طرح کاملا تصادفی با هشت تیمار، چهار تکرار و 10 قطعه جوجه در هر تکرار استفاده شد. فاکتورهای آزمایشی شامل دو منبع متفاوت روغن (سویا و کانولا) و دو سطح ویتامین E (صفر و 200 میلی گرم در کیلوگرم) و دو سطح ویتامین C (صفر و 1000 میلی گرم در کیلوگرم) بودند. منابع روغن و ویتامین های E و C اثر معنی داری بر عملکرد جوجه گوشتی نداشتند. استفاده از ویتامین E یا C سبب افزایش کلسترول کل و HDL سرم شد (05/0>P). منبع روغن اثر معنی داری بر کلسترول کل و گلوکز سرم نداشت. جیره های حاوی روغن کانولا، سبب افزایش HDL و کاهش مالون دی آلدئید سرم در مقایسه با جیره های حاوی روغن سویا شد (01/0>P). جیره حاوی روغن کانولا و ویتامین C، موجب کاهش تری گلیسیرید سرم در مقایسه با جیره های حاوی روغن سویا و ویتامین C شد (05/0>P). جیره های حاوی ویتامین E موجب کاهش مالون دی آلدئید و افزایش فعالیت آنزیم گلوتاتیون پراکسیداز سرم شد (05/0>P). براساس نتایج تحقیق حاضر، تغذیه جوجه های گوشتی با جیره حاوی روغن کانولا، ویتامین C یا E، HDL سرم را افزایش می دهد و ویتامین E با تقویت سیستم آنتی اکسیدانی سبب کاهش اکسیداسیون لیپیدهای سرم شد.