بهینه سازی منبع نیتروژنی مناسب به منظور تولید اریترومایسین توسط سویه ساکارو پلی اسپورا اریترا

افزایش بازده تولید محصول همراه کاهش هزینه های تمام شده، ازجنبه های مهم تحقیقات زیست فناوری است. از آنجا که آنتی بیوتیک هااز نظر مصرف سالیانه، مقام دوم را میان فرآورده های زیستی دارند، پژوهش های بسیاری جهت افزایش تولیداین فرآورده ها صورت گرفته است. این مطالعه با هدف بهینه سازی ترکیبات محیط کشت تخمیر از نظر منبع نیتروژنی، در تولید اریترومایسین انجام شد.
این مطالعه تحقیقی بانمونه گیری منظم از متابولیت های تولید شده توسط سویه ساکاروپلی اسپورا اریترا در تهران انجام شده است. پس ازگذراندن مراحل اسپورزایی، بذردهی و تخمیربه بررسی اثراستفاده ازغلظت های مختلف پودر آب پنیر برروی شاخص های مختلف مانند pH، وزن تر زیست توده، تغییرات ریخت شناسی(مورفولوژی) سویه ساکارو پلی اسپورا اریترا پرداخته شده وغلظت اریترومایسین تولید شده باروش طیف نورسنجی(اسپکتروفتومتری) اندازه گیری شده است.
نتایج بدست آمده ازاین پژوهش، بیانگر تاثیر غلظت های مختلف پودر آب پنیر برروی شاخص های تخمیر بوده است. بر طبق نتایج حاصله، استفاده از ترکیب کنجاله سویا و پودر آب پنیر باعث افزایش میزان تولید اریترومایسین، کاهش زمان تخمیر و در نتیجه کاهش هزینه های تولید شده است. غلظت بهینه منبع نیتروژنی درفرآیند تخمیر میکروبی به منظورتولید اریترومایسن g/l54پودر آب پنیر به همراه g/l12کنجاله سویا بدست آمده است.
پودر آب پنیر ازجمله منابع ارزان قیمت نیتروژنی است واستفاده ازآن می تواند ضمن کاهش هزینه ها، بازده تولیدرا افزایش داده وجایگزین مناسبی برای سایرمنابع نیتروژنی درابعاد صنعتی گردد.