اثرات 1- متیل سیکلوپروپن و اتیلن بر فعالیت آنزیم های آنتی اکسیدانت و صفات فیزیولوژیکی  بیوشیمیایی گل شاخه بریده میخک رقم  Fortune

گل میخک (Dianthus caryophyllus L.) از مهمترین گل های شاخه بریده در سراسر دنیا محسوب می شود. بیشتر ارقام میخک حساس به اتیلن بوده و پس از برداشت دچار تغییرات فیزیولوژیکی و بیوشیمیایی متعددی می شوند. امروزه استفاده از مواد بازدارنده بیوسنتز و عمل اتیلن جهت حفظ کیفیت و افزایش عمر پس از برداشت محصولات اهمیت خاصی دارند. در این تحقیق به منظور بررسی اثر تیمار 1- متیل سیکلوپروپن و اتیلن روی حفظ کیفیت و افزایش عمر گلجای گل های شاخه بریده میخک رقم فورچونʻ آزمایشی در قالب طرح کاملا تصادفی با سه تکرار انجام شد. ابتدا گل های شاخه بریده با چهار سطح صفر، نیم، یک و یک و نیم میکرو لیتر بر لیتر 1- متیل سیکلوپروپن به مدت 24 ساعت تیمار شدند و سپس به مدت 16 ساعت در معرض غلظت یک میکرو لیتر بر لیتر اتیلن قرار گرفتند. تجزیه و تحلیل داده ها با استفاده از نرم افزار آماری MSTATC و مقایسه میانگین ها بر اساس آزمون LSD در سطوح احتمال یک درصد انجام شد. نتایج این تحقیق نشان داد که تیمار 1- متیل سیکلوپروپن اثر معنی داری بر روی صفت عمر گلجایی و همچنین صفات بیوشیمیایی از جمله میزان کلروفیل برگ، میزان آنتوسیانین گلبرگ، ثبات غشا گلبرگ و میزان فعالیت آنزیم های آنتی اکسیدانت از جمله کاتالاز، پراکسیداز و سوپراکسید دیسموتاز داشت. بالاترین عمر گلجایی و بیشترین ثبات غشا مربوط به تیمار یک و نیم میکرو لیتر بر لیتر 1- متیل سیکلوپروپن بود که بر اساس آزمون LSD تفاوت معنی داری در سطح یک درصد با تیمار شاهد و غلظت نیم میکرو لیتر بر لیتر 1- متیل سیکلوپروپن داشت، اگرچه با تیمار یک میکرولیتر بر لیتر 1- متیل سیکلوپروپن دارای تفاوت معنی داری از لحاظ آماری نبود. بیشترین مقدار کلروفیل و آنتوسیانین در تیمار 5/1 میکرو لیتر بر لیتر1 - متیل سیکلوپروپن بدست آمد که اختلاف معنی داری در سطح احتمال 1 درصد با سایر تیمارها نشان داد. همچنین بیشترین و کمترین فعالیت آنزیم کاتالاز و پراکسیداز به ترتیب مربوط به تیمار 1- متیل سیکلوپروپن با غلظت یک میکرو لیتر بر لیتر و تیمار شاهد بود، بیشترین و کمترین فعالیت آنزیم سوپراکسید دیسموتاز به ترتیب در تیمارهای 1- متیل سیکلوپروپن با غلظت یک و نیم میکرو لیتر بر لیتر و تیمار شاهد مشاهده شد. درنتیجه، کاربرد 1- متیل سیکلوپروپن شروع علایم پیری را به تاخیر انداخته و باعث افزایش عمر گلجایی گل های شاخه بریده میخک ’فورچون‘ شد.