Isolation and Molecular Characterization of Non-Sorbitol Fermenting Escherichia coli Isolated From Fresh Ground Beef
Message:
Abstract:
Background
Escherichia coli O157:H7 (EHEC) has been traditionally associated with foodborne infections from consumption of foods with animal origin such as ground beef and burgers.
Objectives
The objective of this study was to investigate the contamination of fresh ground beef with non-sorbitol fermenting Escherichia coli and presence of virulence genes in isolates obtained from butchers located in Ahvaz, Iran.
Materials And Methods
A total of 200 fresh ground beef were sampled during a six-month period. All samples were enriched in Tryptic Soy Broth (TSB) with novobiocin and plating on Cefixime Telluride-Sorbitol MacConkey (CT-SMAC). The suspected colonies were subjected to Polymerase Chain Reaction (PCR) analysis to identify virulence genes containing rfbE O157, flic H7, stx1 and stx2 genes.
Results
Overall, 1.5% of ground beef samples were contaminated with the O157 E. coli strain meanwhile 1% of samples contained the O157:H7 strain and 0.5% of samples had the O157:H7 with virulent stx1 and stx2 genes.
Conclusions
The observed results indicated the necessity of good care in abattoir, butcheries and during food distribution, mainly ground beef. Also, a zero tolerance policy could be useful to control E. coli O157 in meat products nationwide.
Language:
English
Published:
Jundishapur Journal of Health Sciences, Volume:8 Issue: 1, 2016
Page:
4
magiran.com/p1499588  
برخی از خدمات از جمله دانلود متن مقالات تنها به مشترکان مگیران ارایه می‌گردد. شما می‌توانید به یکی از روش‌های زیر مشترک شوید:
اشتراک شخصی
در سایت عضو شوید و هزینه اشتراک یک‌ساله سایت به مبلغ 300,000ريال را پرداخت کنید. همزمان با برقراری دوره اشتراک بسته دانلود 100 مطلب نیز برای شما فعال خواهد شد!
اشتراک سازمانی
به کتابخانه دانشگاه یا محل کار خود پیشنهاد کنید تا اشتراک سازمانی این پایگاه را برای دسترسی همه کاربران به متن مطالب خریداری نمایند!
توجه!
  • دسترسی به متن مقالات این پایگاه در قالب ارایه خدمات کتابخانه دیجیتال و با دریافت حق عضویت صورت می‌گیرد و مگیران بهایی برای هر مقاله تعیین نکرده و وجهی بابت آن دریافت نمی‌کند.
  • حق عضویت دریافتی صرف حمایت از نشریات عضو و نگهداری، تکمیل و توسعه مگیران می‌شود.
  • پرداخت حق اشتراک و دانلود مقالات اجازه بازنشر آن در سایر رسانه‌های چاپی و دیجیتال را به کاربر نمی‌دهد.