اثر روش های مختلف خشک کردن بر گرانروی و ژل دهی صمغ دانه قدومه شهری

هدف اصلی از مطالعه حاضر بررسی اثر روش های خشک کردن متفاوت بر گرانروی ظاهری و ژل دهی صمغ دانه قدومه شهری می باشد. سه روش خشک کردن از جمله خشک کردن با خشک کن های انجمادی، آون هوا داغ و آون خلاء مورد بررسی قرار گرفتند. نتایج نشان دادند، مقادیر گرانروی نمونه ها در سرعت برشی23/12 بر ثانیه در محدوده 31/0 تا 26/1 پاسگال ثانیه می باشد و نمونه کنترل بیشترین مقدار ویسکوزیته را دارد. تمامی روش های خشک کردن ویسکوزیته ظاهری را کاهش دادنداما خشک کردن با آون خلاء بیشترین اثر منفی را بر ویسکوزیته داشت. ویسکوزیته صمغ های خشک شده توسط خشک کن های انجمادی و هوا داغ تفاوت معنی داری با یکدیگر نداشتند. روش های خشک کردن موسیلاژ،اثر معنی داری بر تغییرات سفتی و چسب ناکی ژل تهیه شده از صمغ های خشک شده دارند. مقادیر عددی سفتی و چسب ناکی به ترتیب در محدوده141/0 تا 264/0 (N) و 192/0 تا 309/0(Ns)برای ژل های تهیه شده از صمغ های خشک شده در شرایط مختلف است. هر یک از ویژگی های کاربردی صمغ نهایی می توانند متاثر از روش های متفاوت خشک کردن باشند. بنابراین این نتایج می توانند در انتخاب روش خشک کردن صحیح صمغ دانه قدومه شهری به عنوان یک عامل قوام دهنده و ژل دهنده موثر باشند.