تاثیر فورکلرفنورون بر پیازچه زایی، ترکیبات فیتوشیمیایی و خواص آنتی اکسیدانی موسیر (Allium hirtifolium)

این مطالعه با هدف بررسی اثر پیش تیمار و محلول پاشی فورکلرفنورون روی پیازچه زایی، ترکیبات فیتوشیمیایی و خواص آنتی اکسیدانی پیاز موسیر اجرا گردید. پیش تیمار پیازها از طریق غوطه ور سازی آن ها در غلظت های مختلف فورکلرفنورون (0، 5 و 10 میلی گرم در لیتر) به مدت 24 ساعت انجام شد، همچنین محلول پاشی با چهار غلظت فورکلرفنورون (0، 50، 100 و 150 میلی گرم در لیتر) دو، چهار و شش هفته پس از کاشت صورت گرفت. پیش تیمار و محلول پاشی با فورکلرفنورون به طور معنی داری تعداد برگ در هر بوته، وزن تر و وزن خشک پیازها را نسبت به نمونه شاهد افزایش دادند، ولی تعداد پیازچه های تولیدی تحت تاثیر تیمارها تغییری نشان نداد. مقدار آلیسین پیازهای موسیر تحت تاثیر تیمارهای مورد بررسی تغییر معنی داری نداشت و به طور متوسط مقدار آن 859/0 میلی گرم در هر گرم بافت تازه پیاز بود. تیمار با فورکلرفنورون سبب افزایش معنی دار مقدار فنل کل پیازها گردید و بیشترین مقدار آن (585/1 میلی گرم گالیک اسید در هر گرم بافت تازه پیاز) در پیش تیمار 5 میلی گرم در لیتر و محلول پاشی 100 میلی گرم در لیتر فورکلرفنورون به دست آمد. فعالیت های آنزیم های کاتالاز، پراکسیداز و آسکوربات پراکسیداز تحت تاثیر تیمارهای مختلف فورکلرفنورون افزایش معنی داری نسبت به نمونه شاهد نشان دادند. افزایش مقدار فنل و فعالیت آنزیم های آنتی اکسیدان سبب افزایش فعالیت آنتی اکسیدانی پیازهای موسیر تیمار شده گردید. بر اساس نتایج به دست آمده، پیش تیمار 10 میلی گرم در لیتر همراه با محلول پاشی 100 میلی گرم در لیتر با فورکلرفنورون می تواند راهکار مناسبی برای افزایش عملکرد و کیفیت پیازهای موسیر از طریق افزایش وزن و خواص آنتی اکسیدانی آن ها باشد.