اثر بذر خار مریم خام و حرارت دیده بر عملکرد رشد و برخی از فراسنجه های خونی و ایمنی هومورال جوجه های گوشتی

زمینه مطالعاتی: گیاهان دارویی به دلیل اثرات مفید بر عملکرد طیور، به عنوان افزودنی های طبیعی بیشتر مورد توجه قرار گرفته اند.
تحقیق حاضر به منظور بررسی اثر سطوح مختلف بذر خار مریم (Silybum marianum L.) خام و حرارت دیده بر صفات تولیدی، برخی از فراسنجه های خونی و سیستم ایمنی جوجه های گوشتی انجام شد.
تعداد 256 قطعه جوجه گوشتی یک روزه سویه تجاری راس 308 در قالب طرح کاملا تصادفی به 4 تیمار با 4 تکرار و 16 قطعه پرنده در هر تکرار اختصاص یافتند. تیمارهای آزمایشی شامل مقادیر صفر درصد (شاهد)، 4/0 درصد بذر خام، 4/0 درصد بذر حرارت دیده و 8/0 درصد بذر حرارت دیده خار مریم طی یک دوره 42 روزه به پرندگان تغذیه شدند.
طی دوره آغازین (10-0 روزگی)، افزودن 4/0 درصد بذر خارمریم حرارت دیده موجب کاهش وزن و افزایش ضریب تبدیل خوراک جوجه ها شد (01/0P<). اما در کل دوره آزمایش (42-0 روزگی) هیچ یک از صفات عملکرد رشد جوجه ها تحت تاثیر تیمارهای آزمایشی قرار نگرفتند. افزودن 4/0 درصد خارمریم حرارت دیده موجب افزایش معنی دار غلظت آلبومین (05/0P<) و پروتئین کل (01/0>P) سرم شد. فعالیت آلانین آمینوترانسفراز در اثر سطوح بذر خار مریم حرارت دیده و آسپارتات آمینوترانسفراز در اثر سطوح 4/0 درصد بذر خام و 8/0 درصد بذر حرارت دیده کاهش یافت (01/0P<). استفاده از تمام سطوح بذر خار مریم، تیتر آنتی بادی علیه SRBC (01/0P<) و تیتر IgG (05/0P<) را افزایش داد ولی بر تیتر IgM تاثیری نداشت.
نتیجه گیری کلی: نتایج نشان داد که استفاده از بذر خار مریم در جیره جوجه های گوشتی تاثیر مثبتی بر عملکرد ندارد ولی موجب بهبود عملکرد کبد و تقویت سیستم ایمنی هومورال شد.