ارتباط شاخص غذای سالم تغییریافته AHEI-2010)) با وضعیت چاقی، غلظت سرمی 25 هیدروکسی ویتامین D و hs-CRP در سالمندان شهر تهران

چاقی یک معضل نگران کننده در عصر حاضر و عامل بسیاری از بیماری های غیرواگیر مزمن است. عوامل متعدد تغذیه ای و غیر تغذیه ای در بروز این بحران سلامتی دخیل هستند. یکی از عوامل مهم غذایی، کیفیت رژیم غذایی افراد است. در این مطالعه ارتباط بین شاخص غذای سالم تغییریافته (AHEI-2010) با چاقی، ویتامین D3 و CRP در سالمندان بررسی گردید.
این مطالعه به روش مقطعی (توصیفی - تحلیلی)) بر روی 190 سالمند مراجعه کننده به مراکز بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی تهران به روش خوشه ایانجام گرفت. دریافت های غذایی از طریق پرسشنامه بسامد خوراک جمع آوری شد. میزان ویتامین D و hs-CRP با خون ناشتا محاسبه و متغیرهای وزن، قد و دور کمر اندازه گیری شدند. در آنالیز نهایی با استفاده از رگرسیون لجستیک، عوامل مخدوشگر کنترل گردید و سطح معنی داری، 05/0 در نظر گرفته شد.
میانگین سنی افراد، 31/67 و میانگین شاخص توده بدنی، 89/29 برآورد شد. توزیع افراد از نظر وزن، نمایه توده بدنی و دور کمر برحسب شاخص غذای سالم تغییر یافته، معنی دار نبود. نسبت شانس ابتلا به چاقی شکمی براساس شاخص غذای سالم تغییر یافته پس از تعدیل مخدوشگرها، 85/0 OR=برآورد شد که از لحاظ آماری معنی دار بود، اما برای نسبت شانس چاقی عمومی، این توزیع معنی دار نبود (20/1=p).
نتایج این مطالعه نشان داد با افزایش امتیاز شاخص غذایی سالم تغییریافته، نسبت شانس ابتلا به چاقی شکمی کاهش می یابد، اما رابطه معنی دار آماری بین شاخص غذایی سالم تغییریافته با چاقی عمومی، ویتامین D3 و hs-CRP وجود ندارد.