بررسی باقیمانده آنتی بیوتیک درنمونه های شیرخام تهیه شده ازگاوهای شهرستان بروجرد

استفاده از آنتی بیوتیک ها به جهت کنترل و درمان بیماری های عفونی در حیوانات اهلی و دام ها و هم چنین به منظور تحریک رشد دام، در دامداری ها رواج دارد. از نظر استانداردهای بین المللی وجود آنتی بیوتیک ها در شیر و فرآورده های شیری قابل تحمل نمی باشند زیرا که ممکن است در مصرف کننده موجب عکس العمل های آلرژیک و مشکلات گوارشی گردد. تمامی آنتی بیوتیک ها پس از استفاده تا مدتی، در شیر خام ظاهر می شوند و در نتیجه مصرف چنین محصولی موجب انتقال آنتی بیوتیک مذکور به بدن فرد مصرف کننده می گردد. این مطالعه با هدف ارزیابی باقی مانده آنتی بیوتیک در شیر خام جمع آوری شده از گاوهای شهرستان بروجرد صورت گرفت. هدف از این پژوهش شناسایی باقیمانده آنتی بیوتیک در شیرهای خام تولید شده در شهرستان بروجرد می باشد.
در یک مطالعه توصیفی تعداد 150 نمونه شیر خام در فاصله ماه های آبان و آذر سال 94 از میان گاوداری های صنعتی و سنتی مناطق مختلف روستایی شهرستان بروجرد جمع آوری شد. سپس این نمونه ها با استفاده از آزمون کوپن، از نظر باقیمانده آنتی بیوتیک مورد ارزیابی قرار گرفتند.
از میان 150 نمونه مورد ارزیابی، تعداد 30 نمونه (20 درصد) از نظر وجود آنتی بیوتیک با روش مورد اشاره مثبت بود.