اهمیت اثر رایحه یا بو در سلامت انسان
رایحه یا بو از دستهای از مولکولها که دارای اندازه کوچک و فشار بخار بالا هستند ایجاد میشوند و ما از طریق حس بویایی میتوانیم آنها را شناسایی کنیم. به جهت شناختی، مولکولهای بو میتوانند بوی مطبوع که مورد لذت و باعث خوشایندی ما میشوند را ایجاد کنند که چه در منابع غذایی، عطر گلها و گیاهان در طبیعت و همچنین در عطرها و لوازم آرایشی و بهداشتی که ما روزانه با هر یک از آنها مواجهیم، ممکن است وجود داشته باشند. بوی نامطبوع، حس ناخوشایند و اثرات نامطلوبی را در ما ایجاد مینمایند. برخی از گزارشها این طور فرض کردهاند که حس بویایی در بیماران مبتلا به آلزایمر کاهش مییابد و رشد دوباره اعصاب از طریق بو امکانپذیر است. با وجود شواهدی از اثرات شناختی بو بر روی انسانها، تا به امروز بشر کمتر تحقیقات آزمایشگاهی پیرامون اثرات مولکولی بو روی پروتئینها انجام داده است. اخیرا در تحقیقات گروه ما، این موضوع مورد بررسی قرار گرفته که نتایج نشان دهنده اثرات قابل توجه بوی ترکیبات مختلف روی ساختار و عملکرد پروتئین میباشد. نتایج اولیه حاصل از این تحقیقات بر اهمیت اثر بو روی پروتئینها در ایجاد سلامت و بیماری در انسان تاکید داشته و همچنین زمینه تحقیقات جدیدی را ایجاد مینماید.
رایحه یا بو ، رایحه درمانی ، پروتئین ، سلامت ، تعدیل بیماری
- حق عضویت دریافتی صرف حمایت از نشریات عضو و نگهداری، تکمیل و توسعه مگیران میشود.
- پرداخت حق اشتراک و دانلود مقالات اجازه بازنشر آن در سایر رسانههای چاپی و دیجیتال را به کاربر نمیدهد.