جداسازی و خالص سازی همپارهای لینولئیک اسید مزدوج از روغن گلرنگ

لینولئیک اسید مزدوج به مجموعه ای از همپارهای فضایی و موقعیتی لینولئیک اسید گفته می شود که فعالیت های زیستی منحصربه فردی، بخصوص در پیشگیری از ابتلا به سرطان و درمان چاقی بروز داده اند. دوهمپار 9سیس11ترانس و 10ترانس12سیس آن از دیدگاه زیست شناختی، فعال ترین شما شناخته شده اند. هدف از این پژوهش جداسازی و خالص سازی دو همپار اساسی از روغن گلرنگ ازطریق روش آنزیمی به کمک آنزیم لیپاز کاندیدا رگوزا، بهینه کردن شرایط انجام آزمایش ها برای جداسازی بهتر این دو همپار اساسی است. برای خالص سازی آنزیمی از دو ماده استریفیکه کننده ال- منتول و لوریل الکل به طور جداگانه بهره گرفته شد.
بهینه کردن شرایط انجام واکنش با متغیر های مقدار آنزیم، زمان و نسبت اسیدچرب آزاد به ماده استریفیکه کننده ازطریق روش سطح پاسخ (RSM) و برنامه برازش منحنی Table Curve بهره گرفته شد. در خالص سازی ازطریق ال- منتول درصد همپار 9سیس 11ترانس 56% و همپار 10ترانس12سیس 77% و ازطریق لوریل الکل درصد همپار 9 سیس 11ترانس 58% و همپار 10ترانس 12سیس 77% به دست آمد. در خالص سازی به کمک اوره، همپار 9سیس11ترانس 32% و 10ترانس12سیس 65% به دست آمد.