بررسی اثر حفاظتی اسپیرولینا، عصاره چای سبز و ویتامین E در مقابل استرس اکسیداتیو ناشی از کادمیوم بر روی مغز رت

امروزه جلبک اسپیرولینا و چای سبز به عنوان یکی از مواد با فواید تغذیه ای فراوان شناخته شده اند. در تحقیق حاضر اثرات حفاظتی این دو ماده در جلوگیری از آسیب اکسیداتیو ناشی از کادمیوم بر روی مغز موش سوری مورد بررسی قرار گرفت و نتایج با اثرات حفاظتی ویتامین E به عنوان یک انتی اکسیدان های قوی و شناخته شده مقایسه شد. روش تحقیق: بدین منظور تعداد‎‎‏30‏‎‎سر‎‎رت‎‎ماده‎‎بالغ‎‎ ‎به طور‎‎مساوی‎‎و‎‎تصادفی‎‎به‎‎پنج‎‎گروه‎‎تقسیم‎‎شدندو به مدت چهار هفته تحت رژیم درمانی قرار گرفتند. کنترل ، کادمیوم (مخلوط با جیره)، کادمیوم و محلول اسپیرولینا (محلول در آب)، کادمیوم وعصاره چای سبز ( محلول در آب)، کادمیوم و ویتامین E ( تزریق داخل صفاقی). در انتهای تحقیق موش ها به روش انسانی کشته شدند و مغز ها جهت تثبیت سازی در فرمالین انداخته شد. هیپوکامپ، caudate putamen، corpus callosum، قشر مخ و مخچه با میکروسکوپ نوری جهت مشاهده و بررسی ضایعات مورد مطالعه قرار گرفتند. تغییرات پاتولوژیکی از قبیل نوروفاژی ، پرخونی، خون ریزی، نکروزو آتروفی نورون ها، کروماتولیز مزکزی، نکروز لایه ای و اسفنجی شدن در نواحی مختلف مغز مشاهده شد. هنگام استفاده از کادمیوم به تنهایی قطر لایه مولکولار و گرانولر مخچه و همچنین اندازه سلول های پورکنژ به طور قابل توجهی کاهش یافت. هنگام استفاده از اسپیرولینا همراه با کادمیوم تغییری در سلول های پورکنژ مشاهده نشد و تغییرات لایه های مخچه بسیار ناچیز بود (P<0.05). هم چنین ، اسپیرولینا شمار سلول های نکروز شده در هیپوکمپ و قشر مخ را به شدت کاهش داد. اسپیرولینا در مقایسه با عصاره چای سبز و ویتامین E اثر حفاظتی قوی تری در مقابل کادمیوم از خود نشان داد. عصاره چای سبز کمترین اثر را داشت. هیپوکمپ بیش از سایر نواحی مورد بررسی دچار ضایعات شده بود. نتایج نشان می دهند که اسپیرولینا یک منبع خوب از آنتی اکسیدان با خواصی حتی بهتر از ویتامین E می باشد و می تواند به تنهایی یا همراه با دیگر آنتی اکسیدان ها جهت جلوگیری از آثار مخرب ترکیبات اکسیداتیو مورد استفاده قرار گیرد.