بررسی کشتارگاهی وضعیت کبالت در سرم و کبد گاو در فصول مختلف سال

کبالت یک ماده غذایی ضروری برای نشخوارکنندگان است که برای سنتز ویتامین 12B توسط میکروفلور شکمبه مورد نیاز است. کمبود کبالت می تواند منجر به کمبود ویتامین 12B شود که در بسیاری از واکنش های متابولیکی بدن نقش اساسی دارد.

این مطالعه به منظور بررسی وضعیت کبالت در سرم خون و کبد گاو انجام گرفت.

غلظت کبالت سرم و کبد به ترتیب در 151 و 196 راس گاو کشتاری در شهرستان ارومیه در فصول مختلف سال با روش جذب اتمی مورد اندازه گیری قرار گرفت.

نتایج نشان داد که در 6/12درصد از نمونه های سرم و 4/21درصد از نمونه های کبد، به ترتیب با میانگین ± انحراف معیار، 0/25±0/64 میکرو گرم در دسی لیتر و 04/0±15/0 میکرو گرم در گرمDM، غلظت کبالت در کمتر از محدوده طبیعی است. تغییرات فصلی مقادیر کبالت در نمونه های سرم و کبد ارزیابی شد و به ترتیب نتایج زیر بدست آمد: فصل بهار (1/64±2/18 میکرو گرم در دسی لیتر، 0/23±0/13 میکرو گرم در گرم DM)، فصل تابستان (1/04±3/42 میکرو گرم در دسی لیتر، 0/42±0/27 میکرو گرم در گرمDM)، فصل پاییز (0/37±3/45 میکرو گرم در دسی لیتر، 0/47±0/38 میکرو گرم در گرمDM) و فصل زمستان (0/59±2/75 میکرو گرم در دسی لیتر،   0/09±0/35 میکرو گرم در گرم DM).

با توجه به نتایج مطالعه حاضر، به نظر می رسد که در بین گاوهای این منطقه، کمبود کبالت به شکل تحت بالینی وجود داشته و توصیه می شود، اقدامات پیشگیرانه برای جلوگیری از بروز عوارض و اختلالات ناشی از کمبود بالینی آن در نظر گرفته شود.