بررسی توکسین زایی قارچ های جدا شده از خوراک دام و طیورشهرستان خرمآباد
میکوتوکسینها یا سموم قارچی فرآورده های متابولیکی اولیه و یا ثانویه میباشند. طیف وسیعی از انواع قارچهای کپکی مانند آسپرژیلوس، فوزاریوم و دیگر قارچها قادر به تولید مقادیر زیادی از میکوتوکسینهای خطرناک در غذای انسان و دام میباشند.
مواد و روشها:
در این بررسی نمونه هایی از خوراک دام و طیور به آزمایشگاه منتقل و روی محیط کشت سیب زمینی دکستروز آگار (PDA) کشت داده شد. پس از جدا سازی، خالص سازی و شناسایی، توکسین زایی قارچها روی بستره ذرت انجام و برای بررسی قابلیت توکسینزایی از محیط نارگیل آگار استفاده شد. سپس با استفاده از توکسین استاندارد روی صفحه TLC در تانک TLC در زیر نور ماوراء بنفش (UV) مورد ارزیابی قرار گرفتند. همچنین ارزیابی کمی توکسینها با استفاده از روش کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا (HPLC) انجام شد.
نتایج نشان داد که نمونه ها به قارچهای Aspergillus flavus، A. parasiticus، A. ochraceous، A. niger، Penicilliun glabrum، Fusarium verticillioides، F. proliferatum، F. fujikuroi، F. concentricum، Rhizopus oreyzae، Absidia corymbifera، Rhizomucor sp.، Trichothecium sp. و Alternariaalternata آلوده بودند. بیشترین درصد آلودگی مریوط به قارچهای Rhizomucor، Absidia و Fusarium (15 و 5/27 درصد) در خوراک طیور و F. prolifratum (1/62 درصد) در خوراک دام بود. همچنین براساس TLCقارچ های F. prolifratum و F. verticillioides بیشترین نور را ساطع کردند در حالی که قارچ Rhizomucor کمترین نور و به طبع کمترین توکسین زایی را به خود اختصاص داد. براساس نتایج حاصل از HPLC جدایه هایF. verticillioides و A. flavusبیشترین توانایی تولید فومونیسین B1 و A. niger از بیشترین میزان افلاتوکسین G1 برخوردار بود.
بحث و نتیجه گیری:
در مطالعه حاضر قارچهای آسپرژیلوس، ریزوموکور و فوزاریوم در محیط کشت نارگیل-آگار خاصیت فلورسانس از خود نشان دادند. بعد از نقطه گذاری بر روی صفحه TLC، نقاط حاوی توکسین شدت فلورسانس بیشتری داشتند که نتایج کلی سنجش این سم با HPLC نیز همین موضوع را تائید می نماید.
میکوتوکسین ، قارچ ، توکسین ، دام و طیور
- حق عضویت دریافتی صرف حمایت از نشریات عضو و نگهداری، تکمیل و توسعه مگیران میشود.
- پرداخت حق اشتراک و دانلود مقالات اجازه بازنشر آن در سایر رسانههای چاپی و دیجیتال را به کاربر نمیدهد.