تعیین مقادیر برخی عناصر معدنی و فلزات سنگین، نیترات و نیتریت گیاه سالیکورنیا گونه اوروپایا برداشت شده از اطراف دریاچه ارومیه در سال 1397

اخیرا سالیکورنیا به عنوان یک سبزی تازه معرفی شده است که در خاک های شور رشد می کند. در این پژوهش، مقادیر خاکستر، مواد معدنی، باقیمانده فلزات سنگین و آنیون های نیترات و نیتریت در قسمت های مختلف (ریشه، اندام های هوایی و بذر) سالیکورنیا گونه اوروپایاارزیابی گردید. نتایج نشان داد که مقادیر خاکستر و سدیم در اندام های هوایی بیشتر و در ریشه کمترین مقدار بود (p<0.05)؛ اما مقادیر پتاسیم، مس و کلسیم در بین اندام های مختلف و مقدار منگنز در بین اندام هوایی و بذر و مقدار کروم بین ریشه و بذر معنی دار نبود. در حالی که مقادیر روی و منیزیم در بذر و مقدار آهن ریشه بالاتر و مقادیر روی، منگنز و منیزیم در ریشه به طور معنی داری کمتر از سایر اندام ها مورد بررسی بود (p<0.05). ریشه سالیکورنیا دارای کمترین مقدار آرسنیک و کبالت و بیشترین مقدار سرب بود (p<0.05). بذر گیاه دارای کمترین مقدار سرب، کادمیوم، جیوه و نیکل بود. اندام های هوایی این گیاه نیز دارای کمترین مقدار کروم و بیشترین مقدار کادمیوم، جیوه، نیکل و کبالت بودند. مقدار جیوه در قسمت های مختلف گیاه سالیکورنیا پایین تر از حد استاندارد قرار داشت. مقدار سرب در ریشه و مقدار کادمیوم در اندام هوایی و مقادیر کروم، آرسنیک و نیکل در همه اندام های مورد آزمایش از حد مجاز بالاتر است. کمترین و بیشترین مقدار نیتریت به ترتیب در اندام های هوایی و بذر مشاهده گردید (p<0.05). مقدار نیترات در تمام اندام های مورد مطالعه در حد استاندارد قرار داشت. با توجه به نتایج این مطالعه می توان از قسمت های هوایی سالیکورنیا به عنوان منبع کلسیم، آهن، روی و منیزیم استفاده کرد.