مقایسه تاثیر مصرف مکمل های گلوتامین-کربوهیدرات و کربوهیدرات بر میزان استرس اکسیداتیو، کورتیزول و انسولین پلاسما پس از یک جلسه تمرین تناوبی شدید

پژوهش های اندکی در مورد تاثیر مصرف مکمل گلوتامین در ترکیب با کربوهیدرات بر شاخص های مختلف خونی ورزشکاران انجام گرفته است. بنابراین، هدف از این پژوهش مقایسه تاثیر مصرف مکمل های گلوتامین-کربوهیدرات و کربوهیدرات بر میزان استرس اکسیداتیو، کورتیزول و انسولین پلاسما پس از یک جلسه تمرین تناوبی شدید بود. بدین منظور 20 دانشجوی ورزشکار واجد شرایط به صورت تصادفی در دو گروه 7 نفره (مکمل) و یک گروه 6 نفره (کنترل) قرار داده شدند. آزمودنی های گروه های تجربی یک جلسه فعالیت تناوبی شدید انجام دادند و به آنها مکمل غذایی داده شد. نمونه های خونی برای ارزیابی متغیرهای پژوهش در فواصل زمانی پیش از تمرین، بلافاصله، 3 ساعت و 24 ساعت پس از تمرین جمع آوری شد. نتایج نشان دهنده افزایش معناداری (05/0>P) در میزان GSH پلاسمای خون در وهله های زمانی 3 و 24 ساعت پس از تمرین و افزایش در میزان TAC پلاسما در وهله زمانی 24 ساعت پس از تمرین در گروه کربوهیدرات-گلوتامین نسبت به گروه کربوهیدرات بود. همچنین کاهش معنا داری در میزان کورتیزول در وهله های زمانی بلافاصله و 3 ساعت پس از تمرین در گروه کربوهیدرات-گلوتامین نسبت به گروه کربوهیدرات مشاهده شد. با توجه به این یافته ها به نظر می رسد که مصرف مکمل گلوتامین در ترکیب با کربوهیدرات نسبت به مصرف مکمل کربوهیدرات پس از یک جلسه فعالیت تناوبی شدید موجب افزایش ظرفیت آنتی اکسیدانی و همچنین کاهش میزان کورتیزول و شرایط کاتابولیک شده است.