الگوی مصرف ماهی در سفره غذایی خانوارهای استان هرمزگان

مصرف ماهی معمولی به عنوان یک الگوی تغذیه سالم می تواند خطر بیماری های قلبی عروقی، دیابت نوع، فشارخون بالا، مرگ ومیر و خطر سکته مغزی را کاهش دهد. با توجه به ساحلی بودن استان هرمزگان بر آن شدیم میزان مصرف این ماده غنی از امگا3 را در شهرها و روستاهای مختلف این استان شناسایی کنیم.

 در این مطالعه مقطعی تحلیلی نمونه ها به روش خوشه ای چندمرحله ای انتخاب شدند. ابزار گردآوری اطلاعات پرسشنامه محقق ساخته بود. پرسشنامه مشتمل بر اطلاعات دموگرافیک و متغیرهای مصرف ماهی بود. داده ها با استفاده از نرم افزار SPSS تجزیه و تحلیل شد.

پژوهش حاضر بر روی 5074 نفر با سن 18 سال به بالای استان هرمزگان انجام گرفت که 41 درصد از افراد شرکت کننده مرد و 59 درصد زن بودند. جاسک و بندرلنگه بیشترین آمار مصرف ماهی بیش از دو بار در هفته رادارند و حاجی آباد کمترین میزان مصرف دو بار در هفته را دارد. همچنین 9/64 درصد از جمعیت شهری و 8/76 درصد از جمعیت روستایی استان هرمزگان بیش از دو بار در هفته ماهی مصرف می کنند. در این مطالعه رابطه معناداری بین مصرف ماهی و منطقه محل سکونت، تحصیلات، درآمد ماهیانه، وضعیت تاهل، شغل، سن وجود داشت.

 با توجه به اهمیت مصرف ماهی در سلامتی و مصرف پایین ماهی در افراد تحصیل کرده و مشاغل تخصصی و افراد جوان در این استان به نظر می رسد انجام پژوهش های کاربردی جهت شناخت عوامل و موانع موثر در افزایش مصرف ماهی و نهایتا طراحی مداخلات موثر جهت افزایش پایدار مصرف ماهی در این زمینه در تحقیقات آینده ضروری به نظر می رسد.