تاثیر آموزش تغذیه سالم بر رفتار داوطلبان سلامت استان ایلام در خصوص مصرف غذاهای آماده

نظر به رواج استفاده از غذاهای آماده و نظر به تاثیر آگاهی و رفتار داوطلبان سلامت بر سلامت خانوارهای تحت پوشش آن‌ها، پژوهش حاضر با هدف تعیین تاثیر آموزش تغذیه سالم بر رفتار داوطلبان سلامت در خصوص مصرف غذاهای آماده انجام شد. 

مواد و روش‌ها:

این مطالعه مداخله‌ای از نوع نیمه تجربی در سال 1395 و در میان 110 نفر از داوطلبان سلامت فعال در مراکز شهرستان های دهلران و آبدانان استان ایلام (جمعا 110 نفر در قالب دو گروه مداخله و کنترل) انجام شد. ابزار گردآوری اطلاعات پرسشنامه مشخصات جمعیتی و زمینه‌ای و پرسشنامه محقق ساخته ای بود که با آن آگاهی، نگرش و رفتار داوطلبان در خصوص مصرف غذاهای آماده در دو مرحله قبل و چهار ماه پس از مداخله سنجیده شد. مداخله آموزشی، کارگاه آموزشی یک‌روزه‌ای بود که در سه بخش برگزار شد. داده‌های گردآوری شده با استفاده از آزمون‌های تی مستقل، کای دو و T زوجی و نرم‌افزار SPSS نسخه 19 تحلیل شدند. تمامی مراحل مطالعه حاضر طبق موازین اخلاقی اجرا گردید.

یافته‌ها: 

قبل از مداخله، بین متغیرهای جمعیتی و زمینه‌ای، میانگین نمرات آگاهی و نگرش و رفتار در خصوص مصرف غذاهای آماده در دو گروه، تفاوت معنادار وجود نداشت (05/0>p). پس از مداخله، مقایسه دو گروه نشان داد که میانگین نمرات آگاهی و نگرش و رفتار در خصوص مصرف غذاهای آماده در گروه مداخله به طور معناداری نسبت به گروه کنترل، افزایش داشت (05/0<p).

نتایج حاکی از آن است که اجرای برنامه های آموزشی با موضوع تغذیه سالم می تواند بر اصلاح عادات غلط تغذیه ای مثل خوردن غذاهای آماده موثر باشد.